انسي أي طريقة تأنيه… طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم طعمها لا يقاوم خطيرة
طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم، كباب الحلة من الأكلات المفضلة عند أغلب الأسر وتعد اللحمة هي المكون الأساسي في كباب الحلة وأيضا أضافه بعض الزيادات من الخضار والتوابل المختلفة ليصبح كباب الحلة أكثر من نكهة حسب الرغبة والذوق المختلف، فهو كباب مثل المشوي ولكن يكون في حلة على النار،وفي هذا المقال تعرف معنا على طريقه عمل كباب الحلة.
طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم
مكونات كباب الحلة
- كيلو لحمه.
- كيلو بصل بصل مقطع شرائح .
- 3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات .
- نصف كوب زبده علي زيت .
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل اسود ورشة جوزه الطيب
- ملعقه كبيره من بهارات اللحمة.
طريقة تحضير كباب الحلة
- نقوم بإحضار وعاء ونرفعه علي النار مع أضافه الزبدة والزيت بعد التأكد تماما من سخونه الزبدة والزيت ننزل بقطع اللحمة دفعه واحده
- حتي تأخذ صدمه وتحتفظ بالسوائل داخلها.
- ثم نقوم بتوشيح اللحمة مع تهدئه درجه حراره النار حتي يتغير لونها ثم ننزل بالبصل المقطع شرائح عليها ونستمر في التقليب.
- ثم ننزل بكل البهارت ماعدا الملح ونضيف التوم أيضا مع تشويح المقدار ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه لمده 10 دقائق.
- بعد انقضاء العشر دقائق افتحي علي الوعاء إذا شعرتي بحاجه إلى بعض الماء يمكنك أضافه ربع كوب من الماء حتى لا يحترق اللحمة .
- اتركيه 10دقايق أري، ومن ثم احضري طاجن مناسب لدخول الفرن ،افردي البطاطس في أسفل الطاجن
- ثم نقوم بتوزيع اللحمة من الأعلى، بإمكانك إحضار نصف كوب من الماء ووضع الملح فيه مع مكعب مرقه دجاج وتقليبهم جيدا
- ثم نضعهم فوق الطاجن ثم نقوم بتغليف بورق الفويل وتدخله في الفرن علي درجه حراره 180 درجه مئويه ثم يقدم ساخن.الف هنا وشفا علي قلوبكم
طريقة اخرى لتحضير كباب الحلة
مكونات كباب الحلة
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقه كبيره خميره فوريه.
- ملعقه كبيره من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- كيلو لحمها مقطع مكعبات.
- 4 حبات بصل مقطع شرائح.
- فلفل ألوان وثوم مفروم.
- ملح وفلفل اسود وببريكا وحبهان مطحون.
- وبهارات لحمه وفص مساحه.
طريقة تحضير كباب الحلة
- نجهز العجينة أولا ونتركها تختمر ساعه نقوم بإضافة السكر والخميرة علي اللبن الدافئ ونقلبهم جيدا ونتركهم خمس دقائق حتي تفور الخميرة.
- نحضر الدقيق ونضع عليه رشه ملح وربع كوب من الزيت ونغلف الدقيق بالزيت جيدا ثم نقوم بإضافة الخميرة ونعجن مده لا تقل عن 7 دقائق ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر.
- نبدأ بتحضير اللحم نحضر وعاء ورفعه علي النار نضع فيه الزبدة حتي تذوب ثم نقوم بإضافة المستكه ثم ننزل بقطع اللحمة مره واحده مع تحريكها بشكل مستمر حتي يتغير لونها ثم نقوم بأنزال البصل والثوم وتقبلهم جيدا .
- ثم نقوم بوضع التوابل ماعدا الملح وتغطيه الوعاء لمده عشر دقائق.
- اكشفي الوعاء وضعي قليل من الماء حتي لا يحترق اللحمة ويتغير طعمه بعد خمس دقائق ضعي الفلفل الألوان والملح ويترك الوعاء علي النار خمس دقائق اخري
- ثم يتم رفعه من علي النار.
- احضري الطاجن الفخار وضعي اللحمة من الأسفل مع أضافه نصف كوب من الماء ،قومي بفرد العجينة علي سطح أملس ثم ضعيها علي الطاجن وادهنيها بالذبدة وادخليها الفرن علي درجه حراره 180 حتي تنضج .
شارك
تعليقات