بكوب من اللبن اعملي البسبوسة بالقشطة والبسبوسة الرواني زي الجاهزة في المنزل بسهولة وسرعة

البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية المهمة والمشهورة في البيوت المصرية وواحدة من الأطعمة الشهية التي نحبها جميعًا. غالبًا ما تتساءل الأمهات ، “لماذا لا تكون البسبوسة مثل التي تباع في المتجر؟” يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل الانتباه إلى التفاصيل. كما لا تصدق أي وصفة تتضمن إضافة مسحوق الخبز (الباكينج بودر) إلى السميد، أن إضافة حلي البسبوسة ساخن جدًا عندما تخرج من الفرن. سنقوم بشرح التفاصيل الأخرى في هذا المقال.

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشائعة استهلاكا من بين الحلويات فهي دوما تنال أعجاب الجميع بلا استثناء ، فكلما أحببنا شئ أبدعنا بعمله فتعددت طرق عمل البسبوسة والتي منها البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي ، كما يدخل سميد البسبوسة في بعض وصفات الحلويات ، واليوم جئنا بطرق عمل البسبوسة بنوعيها لتسهيل عملها بالمنزل مثل بسبوسة الحلواني وأحلى بكثير.

مهما تعددت طرق البسبوسة ستظل الاقرب لقلوبنا فكم من الباعة الجائلين يعرفون مدى حب الجميع للحلويات وخصوصا البسبوسة مما يجعل الاطفال والكبار يتهافتون على شرائها واكلها دون أن نعرف مصدرها أو انها من مصدر موثوق أم لا مما يضطرنا لذلك هو فشل بعضنا في عملها ولكن لا فشل بعد اليوم اليك طرق عمل البسبوسة الساده والرواني والزبادي بطريقة سهلة وبسيطة دون أخطاء .

بغض النظر عن عدد الطرق ، ستكون بسبوسة دائمًا أقرب مكان في قلوبنا. كم من الباعة الجائلين يعرفون مدى حب الجميع للحلويات ، وخاصة بسبوسة ، مما يجعل الأطفال والكبار على حد سواء يتدافعون لشرائها وأكلها ، ولا يعرفون من أين تأتي ، وما إذا كانت من مصدر موثوق أم لا ، مما يضطرنا إلى ما هذا؟ فشل البعض منا في عملهم ، ولكن لا مزيد من الإخفاقات إليك كيفية جعل البسبوسة سهلة بدون أخطاء.

تعد البسبوسة من خليط من السميد والسمن والزبادي والبيكنج بودر وتخلط جميع المكونات حتى يصنعا خليط متوسط الثقل ثم يسكب في صينية الخبز وتدخل الفرن وتنضج ثم تسقى بالشربات الذي لابد ان يكون ساخنا ان كانت خارجه من الفرن للتو وان كنت تحب البسبوسة بالجوز الهند فيمكن اضافة جوز الهند الي الخليط واليكم طريقة عمل البسبوسه بالزبادي

طريقة عمل البسبوسة الأصلية

المقادير:

• ثلاث أكواب من سميد البسبوسة
• ثلاث ملاعق من جوز الهند
• كوب إلا ربع سمنة
• كوب إلا ربع لبن
• نصف كوب شربات ثقيل
• كوب إلا ربع من السكر
• ملعقة طحينه واحده

مكونات الشربات:

• كوب و1/4 من السكر
• كوب و1/4 من الماء
• نصف ليمونه

طريقة الإعداد:

1. في إناء خاص بالعجن أخلطي كلا من ثلاث أكواب السميد وجوز الهند سويا حتي يختلطوا.
2. قومي بدهن صينية خاصة الفرن سمنة وطحينه ومقاسها متوسط.
3. ثم قومي بخلط كلا من السمن الدافئ واللبن والسكر والشربات مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر
4. ثم قومي بسكب الخليط الجاف جوز الهند والسميد، علي الخليط السائل مع التقليب حتي يتجانس القوام
5. ثم قومي بسكب خليط البسبوسة الذي صنعناه للتو في صينية الفرن حتي يتساوى سطح الصنية
6. ثم نقوم بإدخال الصنية إلي الفرن الساخن بدرجة حرارة
7. ثم نقوم بمراقبة البسبوسة حتي يتغير لونها للذهبي

طريقة عمل الشربات:

1. نقوم بإضافة الكوب وربع سكر والتي مقابلها نفس الكمية ماء
2. ثم توضع على نار هادئة ونقلبهم سويا
3. ويترك حتي يتم الغليان ومن ثم نقوم بإضافة نقط الليمون
4. ثم يترك علي النار حتى يثقل قوام الشربات
5. وعند نضوج البسبوسة نقوم بإخراجها من الفرن وهي ساخنة نقوم بسكب الشربات الساخن عليها.
6. وهذا حتي تحافظ البسبوسة علي قوامها الطري ولا تجف وتصبح صعبة التقطيع والمذاق، فالشربات البارد أو هي باردة لا يعطيها نفس نتيجة نضج البسبوسة الأصلي وهذا يجعلها جافة، ثم نقوم بتقديمها باردة مع الشاي أو القهوة أو من دون شئ فهي لذيذه دوما.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

يدخل الزبادي في خلطات كثيره منها الكيك والحلويات والمشروبات والمؤكلات فهو غني بالكالسيوم والفيتامينات المهمه لصحة الجسم كما انه يجعل العجين او المخبوز هش وصحي كما يجعل كلا من الوصفات طعم لذيذ وصحي كما يوجد منه خالي الدسم وكامل الدسم مما يجعل البسبوسة طعم لذيذ وهنا سوف نوضح طريقة عمل البسبوسه في المنزل مثل الجاهزه

في وعاء معجنات ، نمزج 1 كوب سميد ، 1 كوب سكر ، 1 كوب زبادي ، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر و 3 ملاعق كبيرة زبدة حتى تمتزج جيداً ويصبح الخليط كريمي ، في صينية الفرن نسكب يُمزج المزيج ويُترك لمدة 30 دقيقة ، ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن ، ثم نضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم نخرجها من الفرن ، ونسكب القطر ، ثم نقطع البسبوسة ، ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى خمس دقائق ، ثم نخرجها ونقدمها.

طريقة عمل رواني البسبوسة:

الرواني يعد خليط من السميد والدقيق والزبادي وجوز الهند كما انها تعد كيكة مع البسبوسة مع خليط جوز الهند يجعلها اكثر لذة ومميزة جدا

وهي خليط من كوب السميد وكوب الدقيق وكوب الزبادي وكوب جوز الهند وكوب الا ربع سكر وثلاث بيضات وملعقة فانيليا وكوب زيت وملعقة ونصف بيكنج بودر وملعقة زبدة وكوب قطر (شربات) .

التحضير: نقوم بخفق البيض والسكر والفانيليا ثم نضيف الزيت والزبادي مع الاستمرار في الخفق ثم قومي بإضافة الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر حتى يتجانس الخليط ثم اسكبي خليط الرواني في صينية الخبز سبق دهنها من قبل ثم تدخل فرن على حرارة 180 مدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي ثم تخرج وتسقى بالشربات وهي ساخنه وانتظري حتى تبرد وتقدم .

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

تدخل القشطة في صنع جميع الحلويات كلكنافة والبسبوسة والجلاش وغيرها فهي تعطي طعم مميز ولذيذ واضافة جميلة للحلويات كما ان للبسبوسة مذاق خاص وهذة هي طريقة البسبوسة بالقشطة

المكونات : 3 كوب سميد ، كوب من اللبن ،كوب من الزيت ،كوب من الجوز الهند ، كوب ونصف سكر ناعم ،2 كوب من الماء ، كوب من القشطة البلدي ، 3 بيضات ،قطرتين ليمون ، ملعقة من الفانيليا ، ملعقة من البيكنج بودر ، كمية من المكسرات

طريقة التحضير: في وعاء خاص بالعجن قومي بخفق البيض مع الفانيليا واتركيه على جانبك ، ثم قومي بوضع السميد والسكر والزيت وجوز الهند في دعاء اخر مع التقليب حتى يختلط المكونات جيدا ، ثم قومي بااضافة اللبن  والبيكنج بودر على الخليط ، ثم قومي بسكب مخفوق البيض عليه ونقلبهم سويا ، وفي صينية نضع نصف الخليط وعليه طبقة القشطة ثم نضع نصف الخليط الاخير ، ثم ندخلها الفرن على حرارة 200 ومدة 30 دقيقة حتى تتم سواها ، ثم نقوم بااعداد القطر بالماء والسكر والليمون نوضع الخليط  على النار حتى يثقل ثم نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر وتزين بالمكسرات.