اوعي تشتري القشطة تاني.. بكوب حليب اعملي كيلو قشطة في الخلاط بقوام مظبوط أحلي من الجاهزة
تعد القشطة من افضل منتجات الألبان المحببة لدى معظم الأشخاص كما أنها تستخدم في إعداد الكثير من أنواع الحلويات المختلفة وكذلك تستخدم في وصفات الحادقة فهي تعطي مذاق رائع ومميز وبالإضافة لذلك يوجد طرق متنوعة يمكن من خلالها عمل قشطة ولكن أغلب الناس يعتمدون على شراء جاهزة لاختصار الوقت والمجهود ولكنها لم تكن بنفس جودة و طعم القشطة المنزلية حيث أن تحضير القشطة داخل المنزل سهل جدا لا تحتاج سوي لبن حليب فقط في هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل القشطة بكوب حليب وبمكونات سهلة ومتاحة داخل منزلنا.
مكونات إعداد القشطة داخل المنزل
تنفرد القشطة بمجموعة من الفوائد الصحية حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة الكالسيوم اللازم لتقوية عظام وبالإضافة تدخل في تحضير الكثير من الوصفات المتنوعة وتعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على اللبن الحليب وتتمثل مكونات الوصفة في الآتي:
3
- 3كوب من الحليب الطازج يفضل أن يكون كامل الدسم
- 2ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة من الفانيليا
- 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- ½ كوب من الماء.
خطوات عمل القشطة في المنزل
هناك العديد من الخطوات التي يجب إتباعها عند إعداد القشطة داخل المنزل ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نضع مكونات القشطة في إناء علي النار وتتمثل هذه المكونات في الحليب و الزبدة و الزبدة نقوم بتقليب المستمر حتى يمتزج الخليط.
- ننتظر حتى يغلي الخليط ويصبح قوام كريمي ثم نقوم بخلط نصف كوب الماء مع النشا ومزجهم بشكل جديد للتخلص من التكتلات ثم وضعها على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر .
- نقلب جيدا حتي يصبح القوام كثيف فبذلك يتم عمل القشطة ويفضل تركها أن تبرد تماما ثم الاحتفاظ بها بداخل علبة نظيفة ثم وضعها في الثلاجة لحين استخدامها في صناعة بعض الحلويات الشرقية المميزة والمفضلة لدى معظم الأشخاص.
طريقة عمل القشطة السورية
- 22كوب من الحليب
- 4ملاعق كبيرة من النشا
- 5ملاعق من الخل
- لتر من الحليب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع 12 كوب من الحليب في إناء وتم وضعه على النار ويفضل أن تكون درجة الحرارة متوسطة
- نضع مع الحليب 5 ملاعق من الخل ثم تقلب الحليب بشكل مستمر حتى يفصل اللبن عن القشطة
- نصفي القشطة من الماء الزائد ونضعها في إناء آخر وننتظر حتى تجف تماما من الماء
- في إناء آخر يوضع لتر من الحليب مع إضافة كمية نشا وتم تقليب الخليط حتى الحصول على قوام كثيف ثم يضاف إليه القشطة الجاهزة سابقا ونخلط المزيج حتى يصبح القوام كريمي
- ونتركها تبرد تماما ثم نضعها في الخلاط الكهربائي للتخلص من التكتلات وجعلها ناعمة الملمس ونتركها تبرد ثم توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ستة ساعات متواصلة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تعليقات