خطورة تجميد الخبز في الفريزر يسبب السرطان إليكم السبب و الطريقة الصحيحة للتخزين

نجد أن أثبتت الدراسات الحديثة بأن تخزين العيش في الفريزر يؤدي إلى حدوث إضرار جسيمة تؤثر على صحة الإنسان حيث أن هذه العادة السيئة يفعلها الكثير من ربات المنازل دون أن تعلم أن هذا الأمر يكون بمثابة سم قاتل وسوف نوضح أهم التفاصيل من خلال هذا المقال.

أضرار تجميد الخبز في الفريزر

تشعر كثير من السيدات بمدى القلق والخوف حينما تسمع بأن هناك أضرار عند نقوم بتجميد الخبز في الفريزر وسوف نوضح مدى أضراره من خلال النقاط التالية:-

• عندما نأتي بالخبز الساخن ونتركه حتى يبرد ونضعه بعد ذلك في الفريزر في درجة حرارة ١ تحت الصفر فان ذلك يجعل هناك مادة تفرز تعرف باسم ديوكسين وهي تسبب السرطان.
• عندما تقوم ربات المنازل بتخزين العيش تضعه داخل أكياس بلاستيكية هذه الأكياس تفرز مواد ضارة على أسطح العيش تكون مضره جدا لصحة الأنسان وتسبب له الأمراض.
• التدخل في دورة حياة الخبز تفقده قيمته الغذائية وذلك بسبب تسخين الخبز وتبريده بشكل مستمر.

الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز

نجد أنه يجب تخزين الخبز بطريقة صحيحة في الفريزر حتى لا يسبب هذه الأمراض الجسيمة التي قمنا بذكرها ونتعرف على طريقة تخزينه من خلال النقاط التالية:-

• نحضر وعاء ضخم يصلح للدخول في الفريزر ووضع العيش به ونغلقه جيدا.
• يتم وضع العيش في الفريزر وعند الحاجة إلى استخدامه نخرجه من الفريزر ونتركه حتى يسيح تماما ثم نقوم بتسخينه وتقديمه لجميع إفراد الأسرة.
• أن هذه الطريقة يجب أن تستخدم لكل أنواع الخبز والأكلات أيضا حيث عندم نخزن صواني البشاميل والجلاش في الفريزر عند استخدامها يجب أن نخرجهم من الفريزر ونتركهم حتى يسيحوا تماما ثم نقوم بتسخينهم.
• يتعين على العديد من ربات البيوت الاحتفاظ بالطعام وخاصة الخبز في الثلاجة من أجل الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة لكن العلماء وجدوا أنه عند إعادة تجميد الخبز وتسخينه يمكن أن يصبح سمًا مميتًا بسبب طريقة حفظه تضع معظم ربات البيوت خبزهن في كيس بلاستيكي وبينما لا ينكسر الكيس البلاستيكي ، فإنهن يتعرضن لدرجات حرارة عالية عند وضع الخبز الساخن بالداخل ثم تبريده إلى درجة حرارة منخفضة للغاية مما قد يتسبب في ظاهرة تسمى مادة مسرطنة الديوكسينات مع استمرار استخدامه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية.
• كما وضحنا فإن أفضل طريقة لحفظ الخبز فى الفريزر هو تبريده حتى يتخلص من الحرارة بعد ذلك وضعه فى وعاء خاص و نغلقه بشكل جيد جدا ثم نضع الوعاء بالخبز فى الفريزر و نخرج فقط ما نحتاج إلي استخدامه و لنحاول أن نقلل من إستخدام المايكرويف لما يتردد من أقاويل عن أضراره فقط للحرص و زيادة الأمان