تكات وأسرار كفتة الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية غداء المستعجلين في 15 دقيقة

كفتة الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية، من أسهل وأسرع الوصفات التي تنجز الكثير من الوقت، ويمكن عملها في المنزل في وقت قصير بمكونات جميعها توجد في كل مطبخ وبتكلفة قليلة، فالكفتة من أكثر الأكلات المفضلة للكبار والصغار، كما أنها يمكن تسويتها على عين البوتوجاز بدون فرن وانسي أنها ممكن تكش أو تفك، وإليكم خطوات إعداد الوصفة في المنزل بأبسط الطرق من خلال السطور القادمة.

مقادير كفتة الطاسة بالخلطة السرية

• 750 جرام من اللحمة المفرومة مرتين بمفرمة اللحم، وتكون نسبة الدهون بها 150 جرام من المقدار.
• 2 حبات من البصل المتوسط مقطع لقطع صغيرة جداً.
• 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بهارات الكفتة.

طريقة تحضير كفتة الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية

• أولاً يوضع اللحم المفروم في بولة ونضيف إليه جميع المكونات السابقة.
• ثانياً نقوم بعجن المكونات سوياً باليد لوقت كافي حتى تتمازج جميع المكونات وتصبح كتلة واحدة متماسكة.
• كما نقوم بتغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب جميع النكهات وتتماسك ليسهل تشكيلها.
• بينما نقوم بتكوير الكفتة على هيئة كور متساوية الحجم.
• ثم يتم تبليل اليد قليلاً بالماء وتشكل أصابع الكفتة على يد ملعقة خشبية.
• وبعدها نقوم بتسخين الطاسة أو الجريل ووضع القليل من الزيت حتى يسخن.
• ونبدأ برص أصابع الكفتة في الطاسة ويجب عدم تقلبيها قبل أن تتماسك لكي لا تعرض للتفتيت.
• وهي لا تحتاج للكثير من الوقت لكي تتماسك ويجب تقليبها حتى يتم توزيع التسوية من جميع الجوانب.
• كما أن وقت تسويتها في الطاسة منذ وضعها حتى تمام التسوية لا يستغرق ال5 دقائق.

تكات لنجاح كفتة الطاسة بدون فرن

1. يجب أن تكون نسبة الدهون في اللحمة المفرومة لا تقل عن 20%، لكي تجعل الكفتة أكثر طراوة ومليئة بالعصارة.
2. كما أن تفرم اللحمة بشكل جيد وتكون ناعمة للغاية من خلال فرمها مرتين.
3. بينما يجب عدم المبالغة في تسوية الكفتة حتى لا تنشف.
4. وإضافة البيكنج باودر من أهم خطوات وتكات نجاح الكفتة في البيت، فهي تصبح هشة ولذيذة.