بمذاق لا يقاوم حضري الكعك باللبن الرائب في المنزل للتناول بجانب الشاي أو الحليب

حضري الكعك باللبن الرائب في المنزل بمذاق رائع لا يقاوم للتناول مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب، للحصول على كميات كبيرة من هذه المخبوزات من الأفضل أن نقوم بتحضيرها في البيت، وجميع مكونات هذا الكعك متواجدة باستمرار في المنازل وتدخل في استخدامات معظم الأكلات والمعجنات، كما أن تمتاز طريقة تحضيره بالسرعة وقلة المجهود لذلك يستطيع أي فرد القيام به، والآن سوف نعرض على جميع متابعينا مكونات عمل الكعك باللبن الرائب وطريقة إعداده بالتفصيل من خلال هذه المقالة.

مكونات عمل الكعك باللبن الرائب

تعتبر مكونات عمل الكعك باللبن الرائب من المكونات المشهورة التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-

• ٦ أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• اللبن الرائب على حسب الحاجة.
• نصف كوب من الزبدة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة إعداد الكعك في المنزل

طريقة إعداد الكعك في المنزل من الطرق السهلة التي لا أحد يتغلب عليه القيام بتحضيرها والطريقة هي كالآتي:-

1. نحضر وعاء العجن وننخل به الدقيق ونقلب به البيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر البودرة والحليب البودرة.
2. ثم نضيف المحلب ونقلب جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء آخر نضع ماء الورد وماء الزهر والزبدة ونخلط جيداً.
4. بعد ذلك نسكب خليط المواد السائلة على خليط الدقيق ونعجن مع إضافة اللبن الرائب بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعتان حتى تخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
6. ثم نقطع العجينة ونشكلها أصابع ثم نلفها على شكل حلقة ونرصها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.
7. نترك العجين في الصينية يرتاح لمدة نصف ساعة ثم ندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
8. بعد ذلك نتركه في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجذاب ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا وشفا.

كيفية إعداد اللبن الرائب في المنزل

يتم تحضير اللبن الرائب في المنزل بعدة طرق مختلفة سوف نتعرف على واحدة منهم وهي كما يلي:

المكونات

• ٢ علبة من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ لتر من الحليب السائل.

الطريقة

1. نسكب الحليب في إناء ونضعه على نار هادئة ونحركه باستمرار حتى يصبح دافئ.
2. نضع الملح عليه ونقلب حتى يذوب ثم نسكب لبن الزبادي ونحرك لمدة ٥ دقائق.
3. نرفع الإناء ونتركه في مكان دافئ ونغطيه دون تحرك لمدة ليلة كاملة.
4. بعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة ٥ ساعات ثم نقدمه.

طريقة عمل الكعك السعودي

يعد الكعك السعودي من أجود أنواع المخبوزات التي يتم تناولها مع كثير من المشروبات والآن سوف نتعرف على مكوناته وهي كما يلي:

• ٥ أكواب من الدقيق الأبيض ( كيلو ).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ٢ حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ١٥٠ جرام من الزبدة اللينة.
• ٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من السمسم المحمص للوجه.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

الطريقة

1. في البداية ننخل كمية الدقيق المطلوبة جيداً بالمنخل السلك.
2. ثم نقلب كلاً من البيكنج بودر والملح والحبهان المطحون وملعقتين من السمسم والسكر واليانسون مع بعض جيداً.
3. نقوم أيضاً بإضافة الزيت والزبدة ونخلط المكونات باليد، ثم نقوم بخفق حبة من البيض مع الحليب ونسكبه على الخليط.
4. نعجن المكونات جيداً مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. بعد ذلك نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة ساعتين أو أكثر حتى يخمر.
6. ثم نأخذ كل قطعه من العجين صغيرة ونشكلها على شكل حلقة دائرية عريضة أو أصابع على حسب الشكل المرغوب.
7. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين ونضع الأشكال على صينية مدهونة.
8. ثم نخفق البيضة المتبقية مع ٢ ملعقة من الحليب وندهن بها وجه العجين ونرش عليه السمسم.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً.

طريقة تحضير كيكة اللبن الرائب

تعد مكونات عمل كيكة اللبن الرائب من المكونات المشهورة البسيطة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٢ كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الزبدة.
• ٤ حبات من البيض.
• نصف كوب من بشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن الرائب.

الطريقة

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضع بشر الليمون والسكر مع بعض ونفركهم لمدة دقيقة باليد، ثم نضيف عليهم الزبدة ونخفق بالمضرب الكهربائي.
3. بعد أن يصبح القوام كريمي فاتح اللون، قومي باضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق لمدة ٤ دقائق.
4. ثم نضيف خليط كمية الدقيق بالتدريج مع اللبن الرائب أيضاً، ونقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
5. نسكب الخليط في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ٤٥ إلى ٦٠ دقيقة.

طريقة عمل الكعك بالعجوة

تفضل العجوة لدى الكثير من الناس فهي ذات طعم ومذاق لذيذ سوف نقدم الآن مكونات كعك العجوة وطريقة تحضيره وهي كالآتي:

المكونات

• 7 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
• نصف كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• 2 كوب من السمن الساخن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

الحشو

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كيلو من العجوة.
• سكر بودرة.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به السكر والحليب ونضربهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم رائحة الكعك والسمسم والسمن الساخن ونقلبهم باليد جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. ننخل الدقيق ونضع عليه الخميرة الفورية والبيكنج بودر ونضيفهم تدريجياً مع وضع الماء الدافئ ونعجن باليد جيداً.
4. عند الحصول على عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة أو أكثر حتى ترتاح.
5. نقوم بوضع حبة قليلة من الزيت على النار ونضع عليهم العجوة والقرفة ونقلبهم جيداً حتى تصبح طرية.
6. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونضع بها القليل من العجوة ونغلقها ويمكن ننقشها بالمنقاش ثم نضعها في صينية مدهونة.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.