طريقة تحضير الكعك باليانسون والسمسم لعشاق المخبوزات البيتي

طريقة تحضير الكعك باليانسون والسمسم لكل من يفضل المخبوزات البيتي، يكثر الطلب على هذا النوع من الكعك لذلك يلجأ الجميع إلى شرائه من المحلات جاهزاً بتكلفة كبيرة، وكثيرون من الناس لا يفضلون شرائه جاهزاً وذلك لعدم ضمان طريقة صنعه وما به من مكونات غير صحية، وهذه الطريقة التي سوف نقدمها غير أي طريقة أخرى لأنها تحتوي على مجموعة مكونات تعطي للجسم مناعة كبيرة لمقاومة الأمراض المختلفة ومن هذه المكونات اليانسون وحبة البركة، والآن سوف نعرض لكم مشاهدينا الكرام طريقة تحضير الكعك باليانسون والسمسم ومكونات عمله بالتفصيل.

مكونات عمل الكعك باليانسون والسمسم

سوف نتعرف على مكونات عمل الكعك باليانسون والسمسم التي تتواجد في معظم الأماكن وهي كما يلي:-

• ٥ أكواب من الدقيق
• ٢ ملعقة كبيرة من اليانسون.
• كوب من الزيت.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من السمسم المحمص.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.

طريقة إعداد وتحضير الكعك

تختلف طرق عمل الكعك من طريقة إلى أخرى والآن سوف نتعرف على طريقة تحضيره باليانسون وهي كما يلي:-

1. ننخل الدقيق في وعاء العجن ونقلب به حبة البركة والسمسم والحليب البودرة والسكر.
2. ثم نضيف أيضاً على هذه المكونات الخميرة الفورية والكركم واليانسون ونخلطهم مع بعض جيداً.
3. نضع كمية الزيت ونفرك المكونات حتى تتشربه ثم نسكب الماء الفاتر بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
4. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك نقطع العجينة على سطح مدهون بالزيت إلى كرات متساوية الحجم ونشكلها حسب الرغبة ( باليد أو القالب ).
6. نرص الكعك المشكل في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
7. نترك الكعك في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه وندهنه بالزيت أو السمن هو وساخناً حتى يظل طري عندما يبرد.

طريقة عمل كرات السمسم

تعتبر كرات السمسم من المخبوزات الممتعة ذات الطعم اللذيذ التي تجذب الأفراد بسبب شكلها الجميل والآن سوف نتعرف على مكوناتها وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• ماء للعجن على حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ كوب من الجبنة البيضاء.
• زيتون مقطع إلى شرائح.

للوجه

• ربع كوب من السمسم.
• حبة من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة

1. في البداية نقوم بنخل كمية الدقيق المحددة في وعاء العجن ونقلب به الملح والسكر والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف على الخليط السابق الزيت والماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك نحشو كل كرة بقليل من الجبنة والزيتون ثم نغلقها برفق ونكورها مرة أخرى.
5. نخفق البيضة مع الفانيليا ونغمس كل كرة في هذا الخليط ثم نضعها في السمسم.
6. نرص هذه الكرات في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمنة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.

صفوف اليانسون اللذيذة

مكونات عمل صفوف اليانسون من المكونات المتوفرة بكثرة ولا يوجد عناء في الحصول عليها والآن سوف نقوم بعرضها عليكم وهي كما يلي:-

• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ٣ ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من السكر.
• ٢ ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
• كوب ونصف من الماء.

الطريقة

1. نضع اليانسون الحب في الماء ونضعه على النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة ونضعه جانباً لمدة ١٠ دقائق، ثم نقوم بتصفية الماء ونضع عليه السكر ونقلبه حتى يذوب.
2. ثم نضيف الزيت إلى ماء اليانسون ونتركه جانباً، ثم نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والمحلب والبيكنج بودر واليانسون المطحون ونقلب.
3. ونسكب خليط الماء واليانسون بالتدريج إلى خليط الدقيق ونقلب بالمضرب السلك حتى تتجانس جميع المكونات.
4. بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالطحينة ونرش عليها السمسم ونسكب فيها الخليط.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٤٥ دقيقة حتى تنضج تماماً.

فوائد اليانسون للجسم

يحتوي اليانسون على مجموعة من الفوائد المهمة التي تخلص الجسم من المشكلات المزعجة التي تواجهه وهي كما يلي:

1. يعمل على تطهير الفم من البكتيريا الضارة حيث أنه يمكن استخدامه كغسول للفم.
2. كما يقوم بطرد البلغم من الحلق.
3. يعمل على طرد الغازات من الجسم ومعالجة مشكلات عسر الهضم.
4. يقوم بتسكين آلام البطن ومعالجة الإسهال.
5. يعمل على تهدئة الأعصاب كما أنه يساعد الجسم على الاسترخاء، لذا يجب تناول كوب واحد منه قبل الذهاب إلى النوم.
6. يحتوى على الكثير من المواد المضادة للأكسدة لذا فهو يعمل على وقاية الجسم من كثير من الأمراض المختلفة.