بكيلو دقيق دفي بيتك واعملي 3 كيلو قراقيش وكعب غزال بالعجوة ومنين سادة لفطار والعشاء

قراقيش العجوة هي من المخبوزات المفضلة عند الكثير، فالجميع يحب أكلها ويقومون بشرائها جاهزة كثيرا، فهي لذيذة جدا في وجبة الإفطار مع كوب شاي ويمكن تناولها في أي وقت، كما أنها مناسبة جدا لأصحاب النحافة بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية، والبحث متزايد عن طريقة تحضير القراقيش بأسهل الطرق وبمكونات غير مكلفة.

طريقة عمل قراقيش العجوة

المكونات:
كيلو من الدقيق الأبيض.
٢٥٠ جرام من السمنة ويمكن استخدام زبدة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كوبين سمسم.
ملعقة من السحلب البودر.
بيكنج بودر “ملعقة”.
٢٥٠ جرام زيت.
ماء دافئ للعجن.
ملعقة سكر.
رشة ملح.
ملعقة من الشمر.
للحشوة:
٥٠٠ جرام من العجوة.
ملعقتين سمسم.
نصف كوب سمنة.
ملعقة قرفة مطحونة “اختيارية”.

طريقة تحضير قراقيش العجوة

في إناء نضع الدقيق ورشة الملح والسحلب والبيكنج بودر والشمر ونقلب وبعدها نقوم بعمل فراغ بمنتصف المكونات ووضع السمسم فيه.
نسخن كمية الزيت و نسكبها فوق الدقيق ثم نسخن السمنة كذلك و نسكبها على الدقيق.
بالمضرب اليدوي أو ملعقة نقلب جميع المكونات سويا.
في نصف كوب ماء دافئ نضع الخميرة والسكر ونقلبهم وننتظر عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
بعد أن بردت المواد الدهنية نقوم بفرك الدقيق باليد، ثم نضيف الخميرة والسكر ونقوم بالعجن ونبدأ بوضع الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة.
نضع العجينة ربع ساعة لترتاح.
نحضر العجوة ونضع فوقها السمنة ثم السمسم والقرفة ونخلطهم.
نفرد العجينة كلها مثل المستطيل ثم نضع العجوة كلها بالطول ونقوم بلف العجين.
نقطعها مثل الأصابع ونتركها ساعتين ثم نقوم برصها في صينية وتدخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى تستوي وتأخذ لون.