شوربة الفريك باللحم بمذاق رائع وخطوات سريعة تتم في أي وقت مناسب

طريقة عمل شوربة الفريك باللحم الشهية التي يجعلها الكثير من الأفراد الطبق الرئيسي لهم على مائدة الطعام، وذلك لأنها تتميز بطعم لذيذ ورائع بسبب ما فيها من مكونات صحية وممتعة وخليط من البهارات المتنوعة التي تلعب دور كبير في مذاق الأكلات المختلفة، وتحدثنا كثيراً من قبل عن الأنواع المتنوعة للشوربة مثل شوربة الخضار وشوربة لسان العصفور وشوربة العدس وشوربة الفراخ بالشعيرية وكل صنف منها له مذاقه الخاص الرائع الذي لا يستطيع أحد على مقاومته، والآن سوف نتعرف على طريقة مختلفة وهي شوربة الفريك باللحم وعرض مكونات عملها وطريقة إعدادها بالتفصيل.

مكونات عمل شوربة الفريك باللحم

سوف نتحدث بالتفصيل عن مكونات عمل شوربة الفريك باللحم وهذه المكونات كما يلي:-

• كوب من الفريك الناعم.
• ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة كبيرة من البصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ١٠٠ جرام من اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٢ حبة من الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ٦ أكواب من الشوربة ( المرق ).
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ٤ فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ٢ عود من القرفة.

طريقة تحضير الشوربة

تختلف طريقة تحضير الشوربة على حسب رغبة كل فرد والنوع الذي يرغبه والآن سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالفريك وهي كالآتي:-

1. نضع الزيت ومكعبات اللحم في إناء كبير على النار ونقلب حتى يجف الماء الموجود باللحمة.
2. ثم نضيف البصل المفروم والثوم على اللحم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نضيف أيضاً الملح والقرفة ومعجون الطماطم والطماطم والكزبرة المطحونة ونستمر في التقليب لعدة دقائق.
4. بعد ذلك نضع الفريك في مصفاة ونضعها في إناء به ماء حتى تترسب الشوائب ثم نرفع المصفاة ونكرر هذه الخطوة حتى نتخلص من جميع الشوائب.
5. نضع الفريك على خليط اللحم ونقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يأخذ نكهة المكونات.
6. نسكب المرق على الخليط ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار مرتفعة ثم نخفض النار ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنضج اللحمة.
7. بعد ذلك نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وعصرة من الليمون.

أهم فوائد الفريك

الفريك من الأشياء التي لها قيمة كبيرة في حياتنا فهيا بنا نتعرف على بعضها وهي كالآتي:-

• يعمل الفريك على تقوية النظر وحماية العين لوجود مادة اللوتين والزاكسانين.
• يساعد في استرخاء العضلات ويقلل من الإصابة بالقلق النفسي والتوتر لأنه يحتوي على فيتامين ب وفيتامين ه.
• كما أن يخلص الجسم من السموم الموجودة به والفضلات لأنه يحمي من الإمساك.

شوربة لسان عصفور بالخضار

شوربة لسان عصفور بالخضار لذيذة وصحية بمجموعة من المكونات السهلة فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من لسان العصفور.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الجزر المقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من البازلاء.
• ملح على حسب الرغبة.
• ٣ أكواب من الماء.
• مكعب مطحون من مرق الخضار.
• نصف كوب من المشروم المقطع شرائح.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به الزيت والزبدة ونضعها نار متوسطة، ونقلب حتى تذوب ثم نضيف عليها لسان العصفور.
2. نستمر في التقليب لسان العصفور حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف البصل والمشروم ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة باقي الخضار ونحرك لمدة ٥ دقائق.
4. نسكب عليهم عصير الطماطم والماء ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط حتى يغلي.
5. ثم نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج تماماً بعد ذلك نقدمها ساخنة بألف هنا وشفا.

شوربة القرنبيط المشوي

شوربة القرنبيط المشوي المغذية للشتاء بعدة مكونات غير مكلفة للغاية وهي كما يلي:-

• حبة من القرنبيط ( الملفوف ).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٢ حبة من البصل.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• نصف كوب من الكريمة ( على حسب الرغبة ).
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• ٣ فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ كوب من الشوربة ( المرق ).
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ٣ أكواب من الحليب.

الطريقة

1. نقوم بفرم القرنبيط قطع صغيرة ونقلب به الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقلبهم.
2. ثم نحضر صينية ونضع بها ملعقة من الزبدة ونرص عليها القرنبيط المفروم على شكل طبقة فوق بعضها.
3. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتحمص.
4. نخرج الصينية ونتركها تبرد ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الزبدة على النار.
5. بعد ذلك نضيف عليها البصل المقطع والثوم ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف عليهم الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
6. نسكب الحليب عليهم ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متماسك.
7. نضع عليهم القرنبيط المحمص والشوربة ونترك الخليط حتى يغلي مع إضافة الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
8. نضيف المرق أو الشوربة على حسب كثافة الخليط، مع إضافة الكريمة ونتركها تغلي لمدة دقيقة ( يمكن الاستغناء عنها ).
9. ثم نسكب الخليط بعد الطهي في الأطباق ونرش عليها قليل من البقدونس من أعلى ونقدمها بألف هنا وشفا.