طريقة عمل بسكويت النشادر زي المحلات بالكيلو وأسرار نجاحه

طريقة عمل بسكويت النشادر والذي تطلبه العديد من ربات البيوت، حيث أنه يعتبر ان بسكوت النشادر من افضل انواع البسكويت لما لهما من نكهة مميزة، لذلك من الطبيعي أن يتساءل مجموعة من محبي البسكويت عن طريقة التحضير، ويعتبر بسكويت النشادر من أنواع الحلويات التي دائما تكون مرتبطة بعيد الفطر المبارك، وهي الأشياء التي يحب الكثيرين تناوله بجانب مشروب الشاي كما أنه يتم تقديمه في العديد من المناسبات، وعلى الرغم من وجود العديد من الأصناف المختلفة من الحلويات السكرية المرتبطة بعيد الفطر والمناسبات الاخري، إلا أن طريقة تحضير بسكوت العيد، هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية ، حيث يتفق كل من الأطفال والكبار على مذاقها اللذيذ وقوامها الناعم والمقرمش،هناك العديد من الوصفات بسكويت النشادر، ولكن النتائج غالبًا ما تكون غير مرضية بسبب الأخطاء التي نرتكبها أثناء التحضير لعمل بسكويت النشادر.

مقادير طريقة عمل بسكويت النشادر

• نستخدم واحد كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• ½ كوب من الزبدة.
• ملعقة من النشادر تكون ممسوحة.
• اربع  بيضات
• ملعقة مسحوق من الفانيليا تكون ممسوحة.
• كوبان ونصف من السكر مطحون.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة عمل بسكويت النشادر زي المحلات

1. أول شيء سوف نأتي بالدقيق ونقوم بنخله جيداً
2. يُمزج الدقيق بعد ذلك مع النشادر ونضع معهم البيكنج بودر ثم نضيف الفانيليا.
3. يُمزج بعد ذلك السكر والسمن في وعاء ونقوم بخلط كل هذه المكونات جيدًا.
4. بالإضافة إلى الاستمرار في الضرب ، يتم وضع كل بيضة بشكل منفصل على المزيج السابق.
5. استمر في ضرب الخليط حتى يصل إلى قوام كريمي.
6. بمجرد أن يصبح الخليط كريميًا، يضاف إليه بعض الحليب.
7. نعجن باستمرار مع دهن خليط الدقيق فوق خليط البيض.
8. بعد تكوين عجينة شبه متماسكة، يتم وضع جزء من العجين في كيس مزدوج.
9. نحضر صنية ونقوم بتقطيع البسكويت ورصيه في الصنيه
10. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكوكيز حتى تنضج.
11. يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد بمجرد طهيها.

عوامل نجاح بسكويت النشادر

1. يجب قياس كمية الدقيق بدقة ، ويفضل استخدام ميزان رقمي لهذا الغرض.
2. استخدم النوع المناسب من الطحين، وأفضل أنواع الطحين هو الدقيق الذي يحتوي على نسبة متوسطة من البروتين.
3. يجب عجن الخليط بشكل صحيح، لأن العجن غير المناسب قد يؤدي إلى تفتت عجينة البسكويت.
   تجنب استخدام الزبدة مباشرة من الثلاجة لأنها تمنع عجين البسكويت من التخمير.
4. تجنب استخدام الزبدة مباشرة من الثلاجة لأنها تمنع عجين البسكويت من التخمير.
5. استخدام الخميرة الكيميائية المعاصرة كالخميرة القديمة تمنع عجين البسكويت من التخمير.
6. قبل وضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
7. يجب إبقاء الفرن مغلقًا أثناء خبز البسكويت، حيث يؤدي فتحه عدة مرات إلى إتلافه.