شوربة الخضار أحلى طبق جانبي يتم تناوله على المائدة سوف نتعرف عليها الآن
طريقة تحضير شوربة الخضار المغذية اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يعمل طبق الشوربة على تدفئة المعدة ويجعلها لينة كما أن تحافظ على الجسم من الإنتفاخ والإمساك المزعج، وتمد الجسم بالقيمة الغذائية لأنها غنية بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة وتعمل على رفع مناعة الجسم، وتتعدد أنواع الشرب على حسب رغبة كل فرد من هذه الأنواع شوربة لسان العصفور وشوربة الفريك باللحم وشوربة الشعيرية بالدجاج وشوربة العدس وكثير من الأنواع الأخرى المتنوعة، وكثير من الناس تجعل طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدتها وخاصة في فصل الشتاء وفي شهر رمضان المبارك، واليوم سوف نعرض على مشاهدينا عشاق هذه الأطباق مكونات عمل شوربة الخضار وكيفية إعدادها بإتقان خطوة بخطوة من خلال موقعنا المحترف موقع ثقفني الإخباري.
مكونات عمل شوربة الخضار
تتكون شوربة الخضار من مجموعة خضروات صحية ولها فوائد متعددة في الجسم فهيا بنا نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-
- حبة من البطاطس.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مكعب من المرقة.
- كوب من البازلاء.
- ملح على حسب الرغبة.
- ٢ ثمرة من الطماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ٣ فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- 2 حبة من الجزر.
- كمية من الماء.
طريقة تحضير الشوربة
سوف نتعرف على طريقة تحضير الشوربة بخطوات سهلة وبسيطة وهذه الطريقة كما يلي:-
- نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضعها في إناء به الزيت ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلاً حتى يأخذ اللون الأصفر.
- نقطع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نضعهم على البصل وعليهم الفاصوليا الخضراء والبازلاء.
- نترك هذه المكونات على النار لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق مع الاستمرار في التقليب.
- نضع الكمون والبهارات والفلفل الأسود ومكعب المرقة ونقلبهم مع بعض.
- بعد ذلك نسكب كمية الماء على المكونات ونتركها على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج تماماً.
فوائد تناول شوربة الخضار
سوف نتعرف من خلال هذه الفقرة على فوائد تناول شوربة الخضار وهي كالآتي:-
- تمتاز شوربة الخضار بأنها غنية بالألياف وتمد الجسم بقيمة غذائية عالية.
- تعطي الفرد الإحساس بالشبع لفترة طويلة وذلك بسبب وجود هذه الألياف.
- تساعد الكثير على فقدان الوزن الزائد عند تناولها في بداية الطعام.
- تعمل على رفع جهاز المناعة بالإضافة إلى إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات.
فوائد البطاطس الموجودة بالشوربة
تحتوي البطاطس على مجموعة من الفوائد الصحية للأطفال والكبار وهذه الفوائد هي كالتالي:
- تعمل البطاطس كمادة مغذية للطفل وتعطيه الإحساس بالشبع، وتزيد من قدرة الكبد على مواجهة السموم.
- كما أن تحتوي على نسبة عالية من المعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين سي وألف.
- تعمل على زيادة المناعة عند الطفل ضد الفيروسات لأنها تحتوي على مادة الأنثوسيانين.
شوربة الصدور المخلية
تتكون شوربة الصدور المخلية من عدة مكونات وهي كالآتي:
- قطعتان من صدور الدجاج مخلية من العظم.
- حبة كبيرة من البطاطس (مقطعة إلى مربعات صغيرة).
- حبة واحدة من البصل.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمنة.
- 2 حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- ورقة لورا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 6 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
الطريقة
- نحضر إناء ونضع به الزبدة أو السمنة ونضعه على النار حتى تذوب، ثم نضع فيها صدور الدجاج المقطعة بعد غسلها جيداً ونستمر في تقليبها حتى يتغير لونها.
- ثم نسكب الماء على الدجاج ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلى ونقوم بإزالة الرغوة باستخدام الملعقة.
- نضع على هذا الخليط البصل المقطع وورق اللورا وعود القرفة والملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات.
- نغلق الإناء ونتركه على نار هادئة حتى يتم نضج الدجاج.
- بعد ذلك نضيف عليها البطاطس والجزر والطماطم ونقوم بالتقليب، ثم نترك الإناء لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية.
تعليقات