طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بحرافية الحلواني في الطعم والمذاق

البسبوسة من الحلويات اللذيذة  التي يحبها الكثيرين وتجدر الإشارة إلى أنها تختلف في تكوينها من بيئة إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى وتشمل البسبوسة الفلسطينية السورية الكريمة وجوز الهند الاختلاف في بعض مكوناته وكمياته، وفي هذا المقال سأقدم طريقة لطهي البسبوسة ككل دون إبراز البسبوسة كمكون منفصل يميزها عن غيرها من أطباق البسبوسة لأن الاختلاف بين هذه الأطباق هو فقط نتيجة تغيير بعض مكونات الطبق، كما يجب الإشارة أن البسبوسة تحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية للغاية المفيدة في جسم الانسان، وخلال السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بكل سهولة فهي من الحلويات المفضلة لدي العديد من الأشخاص.

المقادير المطلوبة لعمل البسبوسة بالقشطة

• كوب واحد من السميد الخشن أو الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاث حبات من البيض.
• ثلاث ارباع الكوب من زيت الذرة.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير حشوة البسبوسة

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• خمس حبات من المستكة.
• ربع كوب من القشطة.

مقادير الشربات

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• يُضاف السميد والدقيق والبيض والزبدة والسكر والصودا والبيكنج بودر والملح والفانيليا والجبن القريش إلى وعاء لخلط المكونات.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• دهن صينية الفرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
• اسكبي ثلثي عجينة البسبوسة على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق.
• نخرجها من الفرن ونتركها جانباً لاتباع خطوات البسبوسة.

طريقة صنع القشطة

• يُسكب الحليب في وعاء عميق ويُضاف النشا والدقيق والسكر وحبيبات المستكة وتخلط المواد جيدًا معًا حتى يذوب الدقيق والنشا تمامًا.
• ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار بملعقة حتى يتكاثف المزيج.
• ترفع المكونات عن النار وتترك لتبرد.
• أضف ربع كوب من الكريمة إلى المكونات بعد أن تبرد.
• تخلط مع باقي المكونات حتى تصبح الكريمة جاهزة لحشو البسبوسة.

طريقة حشو البسبوسة

• تُدهن القشطة فوق خليط البسبوسة في صينية الخبز، ومزيج البسبوسة يعني الجزء الذي سبق خبزه في الفرن.
• انشر خليط السميد المتبقي فوق القشطة بعد أن ترش القشطة بالكامل في صينية الخبز.
• نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرجيها من الفرن ثم يتم صب الشربات فوقها.