أعملي محشي ورق العنب على أصولها بتتبيلة وخلطة سرية بطعم مستوي ولذيذ
المحاشي من أكثر المأكولات اللذيذة والتي يقبل على تناولها العديد من الكبار والصغار لانها تبدو بطعم لذيذ وجميل، وتوجد هناك العديد من أنواع المحاشي المختلفة التي يمكننا عملها مثل الكرنب والفلفل الأخضر والباذنجان الابيض والأسمر والبطاطس وورق العنب كل هذه أنواع الخضروات صالحة لعملية الحشو بالعديد من الحشوات ومنها حشوة الأرز أو حشوة اللحمة المفرومة وفي جميع الحشوات يبدو هذا المحشي بطعم جميل.
ويعتبر من ألذ أنواع المحاشي هو ورق العنب لأنه يمتلك نكهة لاذعة تعمل على فتح الشهية وتناول كمية أكبر من الطعام ويمكننا تناول محشي ورق العنب في العديد من الوجبات ومنها وجبات الغذاء مع بعض المقبلات والإضافات الأخرى وكذلك يمكننا تناوله في وجبات العشاء مع بعض الإضافات التي ترغبين بتناولها معها، وتوجد هناك العديد من الطرق المستخدمة في عمل محشي ورق العنب.
ولكن نجد العديد من السيدات يعانون من طريقة عمله ويرجع السبب في ذلك هو التعب أثناء اللف والسلق ولكن توجد هناك بعض الطرق السهلة البسيطة التي تعمل على لف ورق العنب بشكل سريع وبدون تعب وتحصلين في النهاية على طعم رائع، وسوف نقدم إليكي طريقة سحرية وجبارة للف ورق العنب بشكل جميل ومتناسق وبدون تعب.
مكونات عمل ورق العنب
- كوبان إثنان فقط من الأرز الأبيض.
- كوب واحد ونصف من عصير الطماطم.
- حبتان إثنان من البصل متوسطة في الحجم.
- حبتان إثنان فقط من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح الابيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من ورق العنب على حسب رغبتك.
- كمية من الماء تناسب كمية ورق العنب للسلق.
طريقة التحضير
- أحضري أولا حلة كبيرة وضعي بها كمية من الماء وضعيها على نار عالية الحرارة وأتركيها حتى تغلي بعد الغليان قومي بإضافة كمية من ورق العنب للسلق وأتركيها لمدة خمسة دقائق ثم أرفعيه من على النار واتركيه حتى يتصفى.
بعد ذلك أحضري وعاء كبير وضعي به الارز مع عصير الطماطم مع البصل والطماطم بعد تقطيعهما مع الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبمها جيدا حتى تتجانس المكونات ببعضها.
بعد ذلك أحضري ورق العنب وقومي بفرد ورقة على يدكي وقومي بوضع كمية من الخلطة عليها ثم قومي بلفها بإحكام حتى لا تخرج الخلطة منها ثم أحضري حلة كبيرة وعليكي برص أصابع المحشي بها. - وعليكي بتكرار نفس هذه الخطوات مع باقي الكمية وقومي بوضع كمية من الماء والمرق على الحلة واتركيها على النار حتي تنضج، بعد ذلك تصبح جاهزة لتناولها.
تعليقات