أسهل واسرع طريقة لعمل عيش الشاورما “خبز الصاج أو خبز التورتيلا” في دقائق معدودة

يعتبر عيش الشاورما او الخبز السوري أو خبز الصاج من اطعم وأطيب وألذ أنواع الخبز المحبوبة لدى جميع الفئات العمرية، فقد يقدم مع الشاورما الدجاج أو اللحم كما يمكن استخدامه في الساندوتشات مثل البطاطس أو الجبن أو أي مكونات حسب الرغبة، وانه اقتصادي وغير مكلف تماماً ويستخدم كمية قليله من الدقيق وينتج عدد كثير من الأرغفة، وتختلف طريقة عمل عيش الشاورما أو التورتيلا من بلد إلى آخر كما تختلف الطرق التي يتم بها إعداده، لذلك سنقدم لكم طريقة صنع عيش الشاورما فتابعونا عبر موقع ثقفني.

مقادير عمل عيش الشاورما

كما ذكرنا أن طريقة صنع العيش تختلف من بلد إلي أخري، فاليوم نقدم أسهل طريقة لصنع العيش بالمنزل بمكونات بسيطة :

• 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض ويمكن استبداله بدقيق الذرة الأصفر.
• نصف ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بود.
• ربع كوب من الزيت النباتي ويمكن استبداله بزيت الزيتون.
• ملعقة كبيره من الملح، ونصف ملعقه صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• كوب الماء البارد.

طريقة تحضير العجينة

1. نقوم بوضع كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض مثل “الدقيق الأبيض والنشا والبيكنج بودر واللبن البودر والملح والسكر” في طبق كبير من البلاستيك أو العجان الكهربائي أن وجد ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا.
2. نحضر الخليط السابق و نقوم بعمل حفرة صغيرة في منتصف الطبق البلاستيك ونضع فيها الزيت ثم الماء البارد ويخلط جيدا حتى تمام تماسك الخليط.
3. قومي بتغطية العجينة وتترك نصف ساعة لترتاح.
4. ثم نقوم بعمل كور متساويه ونضعها على صنية عليها رشه من الدقيق كررى نفس الخطوة حتى يتم الانتهاء من كل كرات العجيين ونغطيها جيدا وتترك 10 دقائق قبل فرد العجينة.

طرية تسوية عيش الشاورما

• أولا نقوم بفرد العجينة جيدا قبل التسوية مباشرا ثم نقوم بوضع مقلاه من التيفال أو صينيه غير قابلة للصق على نار هادئة.
• ثم نضع بها العجين بعد فرده جيدا ويترك حتى يصبح لونه ذهبيا ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تمام التسوية.
• ثم ترفع من على المقلاة وتوضع على طاوله نظيفة حتى يبرد ونقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة مع باقي العجين.
• للاحتفاظ بخبز التورتيلا حتى يصبح جاهزًا للتقديم مع الشاورما ، من الأفضل وضعه داخل منشفة نظيفة وإبعاده عن الهواء حتى لا يجف.
• ويمكنك صنع الشاورما بالفراخ آو الدجاج وحشوها داخل العيش وتقديمها للأسرة.