طريقة عمل شرمولة ليبية حارة وأكلات ليبية مختلفة وحارة

الطبخ الليبي من الطبخ الشرقي ويعد الطبخ الليبي من المطابخ الايطاليه، ومن اشهر الطبخات الليبية الباسات، والعبمبر وعديد من الأكلات والاطباق الليبية هي شرمولة ليبيه حارة، المصير، كمونية، أرز بالخلطة الليبيه.

مكونات شرمولة ليبية حارة:

• 5 حبات طماطم.
• 3 حبات خيار.
• 3 قرون فلفل أخضر حار.
• 1 حبة واحدة بصل.
• ملح.
• زيت زيتون.
• زيتون مقطع شرائح.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ونقوم بقطع الطماطم، والخيار والفلفل الاخضر ، والبصل، قطعها إلي قطع صغيرة، ونقوم بوضع الملح وزيت الزيتون وتقليبه جيداً.
2. ونقوم بتزينها بشرائح الزيتون الأخضر والأسود، ويمكن أكلها مع اللحمه التونة أو الجبنة الصفراء.

مكونات المصير:

• ربع كيلو فلفل أخضر حار.
• ربع كيلو خيار متوسط.
• 4 حبات جزر.
• 4 حبات اللفت.
• رأس ثوم.
• ملح.
• ضمة كزبرة خضراء.
• 1 كوب عشبة كراويا.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء نقوم بتقطيع الفلفل، والجزر، والخيار، واللفلت إلي شرائح طويلة.
2. نقوم بتقطيع الثوم إلي مربعات صغيرة، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها ووضع الملح، والكراويا وتترك لمدة 2 ساعة أو 3 ساعات.
3. نقوم بإحضار ماء مثلج ونقوم بفرم الكزبرة الخضراء فرم ناعم ونقوم بوضعها على الخليط وتقليبهم ووضعها في اطباق التقديم.

مكونات كمونية:

• 1 كليو كبدة.
• كمون.
• 4 حبات بصل.
• فلفل أخضر حار.
• 3 حبات بندورة.
• كزبرة خضراء.
• رأس ثوم.
• ملح.
• زيت زيتون.
• بهارت طعام.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع الكبدة في وعاء والبصل، إلي قطع متوسطة، ونقوم بإحضار مقلاة ووضع زيت الزيتون بيها وتسخينه ووضع الكبدة والبصل والثوم ووضعهم على النار.
2. ونقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار والطماطم، حتي تستوي ووضع الكزبرة الخضراء فرمها ووضعها على الخليط ونقوم بوضع البهارات والملح وتقليبهم ووضعهم في أطباق التقديم.

مكونات أرز بالخلطة الليبية:

• كيلو أرز مسلوق.
• نص كيلو لحمة خروف.
• 2 حبة بصل.
• 4 حبات طماطم.
• 4 حبات فلفل أخضر حار.
• نص كوب زيت.
• ماء.
• لوز.
• كبدة.
• قرفه.
• زنجبيل.
• زبيب.
• قرنفل.
• فلفل أسود.
• حبهان ليبي.
• عود من اللحم.
• شوش زهر.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ونقوم بقطع لحمة الخروف ونقوم بوضع الماء حتي تسلق، نقوم بوضع البصل وقطع الطماطم، وقطع الفلفل الأخضر.
2. ونقوم بتركها حتي تستوي نقوم بأخذ الخضار في وعاء ونقوم وضع الأرز في ماء اللحم وتسويته ونقوم بإضافة الخضار مرة أخرى ونقوم تقليب الأرز ونقوم بوضعه في أطباق التقديم وإضافة اللوز، و الكبدة، ووضع الزبيب.