بدون خميرة اصنعي فطيرة اللحمة بالفرن بعجينة سهلة وطرية والطعم رائع جداً

تعد فطيرة اللحمة بالفرن ، تعد وجبة بسيطة يتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة جداً تعتبر هي من الأكلات المغذية والمفيدة، لا تحتاج إلي الكثير من الوقت أو الجهد، تمتاز بمذاق رائع وجميل وتعد هي من الأكلات السريعة التي يمكن إعدادها في وجبة العشاء، وتعد من المعجنات الشهية التي يتم تحضيرها بطريقة سريعة وتمتاز بقوامه الجميل الذي يكون على شكل طبقات رائعة محشية باللحم المعصج اللذيذ مع البهارات التي تعطي له نكهة جميلة، تقدم دائماً مع الكاتشب أو أي من أنواع الصوص المختلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطيرة اللحمة بالفرن بخطوات بسيطة وطعم رائع جداً.

مكونات عمل فطيرة اللحمة بالفرن

تتكون الفطيرة من مكونات دائماً موجودة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• حليب دافئ للعجن حسب احتياج العجينة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

للحشو

• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة كبيرة بصل مفروم.
• فص ثوم مهروم.
• قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• رشة من الفلفل الأسود.

للتزين

• سمسم وحبة البركة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير فطيرة اللحمة بالفرن بخطوات سهلة جداً بالمنزل بدلاً من شرائها من الخارج والخطوات هي كما يلي:ـ

1. نستخدم العجان الكهربائي ونضع به الدقيق والزبدة والسكر والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف الحليب تدريجياً حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيلها إلي كور متساوية في الحجم، نغطي الكور ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير الحشوة

1. توضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة من الزيت ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب المكونات حتي تذبل.
2. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتي يتغير لونه ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلب المكونات حتي تتجانس.
3. ثم نضيف البهارات الملح والفلفل والكزبرة ونقلب المكونات حتي تنضج اللحمة تماماً ثم نرفعها من النار وتترك حتي تبرد تماماً.
4. على سطح نظيف وصلب نرش القليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد كل كرة من الكرات على شكل دائرة بسمك رقيق باستخدام النشابة.
5. ثم نرص دوائر العجين فوق بعضها البعض مع الدهن بين كل طبقة والأخرى بالسمنة، ثم نقوم بوضع الحشوة في المنتصف على طبقات العجين .
6. ثم نغلق أطراف طبقات العجين على الحشوة ونغلق الأطراف جيداً حتي تصبح العجينة كالكرة.
7. نقوم بفرد العجينة مرة أخرى باستخدام النشابة وبحركة بطيئة حتي لا تخرج الحشوة خارج العجينة.
8. ثم نضع العجينة في صينية مدهونة بالسمنة ثم ندهن وجه الفطيرة بالسمنة ثم نقطع العجينة على شكل مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حادة.
9. ثم نضع على كل مربع أو مثلث رشة من السمسم وحبة البركة، ثم ندخل الفطيرة فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
10. تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.

نصائح هامة

1. يجب ترك العجينة لكي ترتاح لمدة كافية وإذا لم تفرد بسهولة نتركها ترتاح مرة أخرى.
2. يمكن عمل الفطيرة بحشوات مختلفة بدلاً من اللحم حسب الرغبة والذوق.
3. يمكن إضافة بعض من النكهات المختلفة المفضلة لدينا فهي من الأشياء التي ترجع إلي الذوق.
4. نحرص على فرد العجين بشكل رقيق جداً، حتي لا تصبح العجينة معجنة من الداخل.

طريقة عمل صلطة الزبادي للفطائر

1. في طبق صغير نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبادي ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
2. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخيار المبشور.
3. نضيف رشة من الثوم البودر أو فص صغير من الثوم المهروس ونمزج المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً.
4. ثم تقدم مع الفطائر بالهنا والشفا.