طريقة تحضير المفطح السعودي بالخطوات
طريقة تحضير المفطح السعودي تعتبر من الأكلات المشهورة والمتعارف عليها في المملكة العربية السعودية حيث أن المفطح السعودي هو أكلة من اشهر الأكلات السعودية، حيث انه طبق أساسي يغني عن أي أطباق بجانبه، حيث انه من الأكلات التي تقدم في الولائم و والأعراس والمناسبات والعزومات الكبيرة، حيث يكفى المفطح من عشرة إلى خمسة عشرة شخص، حيث يحتاج تحضيره إلى فرن كبير وحلة كبيرة جدا لكى تأخذ الخروف، حيث يقدم المفطح مع اللبن والصوص الحار، حيث تم معرفة هذا الطبق في كثير من البلاد العربية كالكويت والخليج العربي، حيث تستطيع أي ربة منزل تحضيره وإعداده وذلك لأنه ذو مكونات بسيطة وسهلة ولذيذة وشهية في طعمها وذلك بتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى الدقة كما يمكن التعرف على افضل طريقة عمل المنسف السعودي وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير المفطح السعودي وطريقة التحضير وطريقة تحضير الأرز.
افضل طريقة عمل المنسف السعودي
طريقة تحضير المفطح السعودي
المقادير
بهارات الخروف
- خروف كامل منظف.
- ٢ بصلة مفرومة.
- ملح / فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- واحد يانسون النجمي.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ٥ أعواد قرنفل.
- ٦ حبات هيل.
- ٢ حبة لومي.
- ٤ ورق غار.
- ٢ ملعقة صغيرة زعفران.
- ٥ فصوص ثوم.
- عود قرفة.
مكونات الأرز
- ١٠ كؤوس أرز أمريكي.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- ١/٢ كاس ماء ورد.
- وقية ليه خروف.
- ٤ ملاعق كبيرة سمن.
- زيت في وعاء.
- قطعة فحم ساخنة جدا.
بهارات الأرز - ٢ ملعقة كبيرة بهارات (مندي لحم).
- عود قرفة.
- ٤ قرنفل.
- ٥ حبات هيل.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يتم وضع الخروف في حله كبيرة تأخذه نملأه بالماء الساخن ويوضع على النار.
- عندما يبدأ الماء بالغليان تزال الرغاوي من على السطح وتتبل بالبهارات ويضاف اليها البصل .
- يتم تركه يغلى على النار مدة ٣ ساعات ممكن مدة اقل على حسب نوع الخروف.
طريقة تحضير الأرز
- يتم نقع الأرز بالماء مع ملعقة كبيرة خل.
- القيام بنقع الزعفران بماء الورد.
- يتم في حله على النار نضع ليه الخروف وسمن ويتم تشوهم حتى يذوبوا.
- ثم تضاف البهارات جميعها وتقلب.
- القيام باضافة الأرز وقلبي لعدة دقائق حتى يتشرب البهارات والدهن.
- يتم إضافة مرق اللحم حتى يغمر الأرز.
- القيام بتغطية الحلة ويترك على نار منخفضة حتى يستوي الأرز.
- يتم بعد أن يستوي الأرز يسكب ماء الورد بالزعفران على الأرز .
- القيام بإطفاء النار على الحلة ثم تحمى قطعة الفحم على النار حتى تصبح ساخنة جدا و يوضع صحن الزيت على الأرز وتوضع الفحمة الساخنة في الزيت ويغطى القدر مرة اخرى وذلك حتى نحصل على طعم الشواء.
- يتم ترك الأرز مدة ربع ساعة مغطاة حتى يأخذ بنكهة الشواء.
- ثم يسكب الأرز في طبق تقديم كبير جدا ويوضع الخروف فوقه ويقدم ساخنا وبصحة وعافية.
تعليقات