بكيلو دقيق اصنعي قراقيش العجوة والسمسم بألذ طعم
قراقيش العجوة ، هي مخبوزات لذيذة وجميلة وتعتبر من المخبوزات السريعة التي لا تحتاج إلي الخميرة في تحضيرها، مكوناته من أبسط ما يكون يتم تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة جداً، يتميز مذاقها بطعم رائع جداً فهي تحتوي على حشوة التمر اللذيذة والمغذية جداً، وتعد هي من المخبوزات التي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على حشوة التمر، فهي من المخبوزات المفيدة للأطفال ويمكن الاعتماد عليها كوجبة غذائية مفيدة أثناء الدراسة، يمكن تشكيلها بأشكال عديدة ومتنوعة، وتعتبر هي من ألذ المعجنات السريعة التي تعتبر مشبعة جداً فيمكن الاعتماد عليها كوجبة مغذية في وجبة الإفطار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل قراقيش العجوة بخطوات سهلة جداً وبسيطة داخل المنزل.
مكونات عمل قراقيش العجوة
تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:ـ
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض ما يعادل كيلو.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- 2 بيضة
- كوب ونصف حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للحشو
- نصف كيلو تمر منزوع النوي.
- ملعقة صغيرة سمن.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- قليل من الماء.
للتزيين
- سمسم محمص.
- بيضة مخفوقة للوجه مع قليل من الفانيليا.
مكونات عمل قراقيش العجوة
طريقة تحضير قراقيش العجوة
سوف نتعرف علي طريقة تحضير قراقيش العجوة والسمسم خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي:-
- نستخدم وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر به ونقلبهم جيداً.
- ثم نقوم باستخدام وعاء آخر ونضع به الزبدة والسكر، ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي، حتي يصبح الخليط هش كالكريمة.
- يضاف البيض والفانيليا ويخفق الخليط جيداً، حتي تتداخل المكونات ويمتزج الخليط تماماً.
- يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر السابق إلي خليط الزبدة، ثم تعجن جميع المكونات مع إضافة الحليب الدافئ تدريجياً حتي نحصل علي عجينة متماسكة وطرية.
- ثم تغطي وتترك جانباً حتي ترتاح ويسهل فردها.
طريقة تحضير الحشوة
- نضع التمر في إناء علي النار مع قليل من الماء المغلي ثم يهرس التمر باستخدام شوكة حتي يصبح ناعم جداً.
- نرفع الخليط من النار ثم نضيف إليه القرفة والسمنة ونستمر في خلط المكونات حتي تتجانس وتبرد تماماً.
- تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع بسمك رقيق، ثم نغطي العجينة بطبقة رقيقة من العجوة ثم تلف العجينة علي شكل اسطواني.
- ثم نضغط على أطراف العجينة جيداً ثم نقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بها بزاوية مائلة قليلاً.
- نحضر صاج مدهونة بقليل من الزيت أو السمنة ويرص فيه قطع العجين مع ترك مسافة بين كل قطع والأخرى ثم تترك لكي ترتاح قليلاً لمدة عشر دقائق.
- ثم يدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم للتزيين، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد ما أن يتحمر من الأسفل ويأخذ اللون الذهبي يتم تشغيل الشواية لكي تحمر من الأعلى.
- ثم بعد ذلك نخرج الصاج من الفرن ويترك حتي يبرد ثم توضع علي طبق التقديم بالهنا والشفا.
فوائد التمر للجسم
يحتوي التمر على العديد من الفوائد سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:،
- يعد التمر من مصدر غني جداً بالألياف الغذائية التي تحسن من عملية الهضم.
- مصدر غني جداً بالحديد الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة.
- يساعد في الوقاية من التهابات الأمعاء والقولون.
- يحتوي التمر على الألياف الغذائية التي تعمل على خفض مستوي الكوليسترول الضار بالجسم، مما يقل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد السمسم للجسم
بذور السمسم تحتوي على فوائد هامة وعديدة للجسم منها ما يلي:ـ
- يحتوي على العديد من المعادن الهامة التي تحسن من تحسين صحة العظام .
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين E وفيتامين K التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يحتوي السمسم على الزنك الذي له دور هام في عمليات تكوين الكولاجين في البشرة، فهو يساعد في تحسين صحة البشرة.
- محتوي السمسم من الألياف يعمل على ملء المعدة ويعطي إحساس بالشعور بالشبع.
تعليقات