تعتبر طريقة عمل ام على بالكرواسون من افضل وانجح الطرق لعمل ام على. تعد أم على من الوصفات الرائعة والمحببة لدى الكثير كما أنها من المطبخ المصرى إلا أنها انتشرت بكثرة مؤخرا فى الوطن العربى. لما تتميز بة من طعم ومذاق رائع وشهى ومميز ايضا. وهناك العديد من طرق اعداد ام على بالكرواسون او الجلاش او الباف باسترى. وسوف نتناول طريقة عمل ام على بالكرواسون فى الخطوات التالية
طريقة عمل ام على بالكرواسون
مكونات ومقادير أم على
- عشر حبات من الكرواسون.
- لتر من الحليب المكثف.
- ثلاث اكواب من الحليب السائل.
- ثم كوبان من السكر.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- كذلك نصف كوب من الجوز المجروش.
- مع نصف كوب من جوز الهند.
- ايضا نصف كوب من اللوز الجروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة من الفانيليا.
- ثم كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
طريقة وخطوات تحضير ام علي اللذيذة بالكرواسون
- تقطيع حبات الكرواسون الى قطع أو مكعبات صغيرة.
- خلط الحليب مع الحليب المكثف مع السكر مع الفانيليا خلط جيد ويوضع فى وعاء على النار حتى يغلى.
- يتم وضع نصف قطع الكرواسون فى طواجن او بولة بيروكس حسب الرغبة.
- اضافة نصف كمية الفسنق والجوز واللوز والزبيب وجوز الهند ونصف كمية الزبدة على قطع الكرواسون فى الطواجن او بولة البيروكس.
- ثم اضافة نصف كمية الحليب والسكر على المكسرات وقطع الكرواسون.
- بعد ذلك اضافة باقى قطع الكرواسون ثم اضافة باقى الجوز واللوز والزبيب وجوز الهند والفستق.
- اضافة باقى الحليب ثم توزيع باقى الزبدة و الكريمة المخفوقة على الطواجن او بولة البيروكس.
- تسخين الفرن على 180 درجة ثم وضع الطواجن فى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تاخذ اللون الذهبى.
- ثم نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة الى افراد الاسرة او الضيوف.
طريقة عمل ام على بالرقاق
تعتبر طريقة ام على بالرقاق من الوصفات السهلة والبسيطة ولكنها لا تختلف فى التحضير عن طريقة ام على بالكرواسون.وفى هذة الطريقة نستعمل الرقاق بدل الكرواسون ونتبع نفس المقادير و المكونات السابقة فى طريقة عمل ام على بالكرواسون.وهنا نستعمل حبتان او ثلاث حبات من الرقاق او كيلو من الرقاق جانب المكونات الاخرى من المكسرات والحليب والزبدة والسكر بنفس المقادير بنفس طريقة عمل ام على بالكرواسون.
