طريقة عمل الكبة السورية مثل المطاعم بمكونات سهلة وبأقل التكاليف

يبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الكبة السورية حيث تعتبر من أشهر الأكلات الشرق الأوسط والتي تشتهر بشكل كبير في منطقة بلاد الشام سوريا أيضا كما لديها شعبية كبيرة للغاية في الكويت والعراق أيضا ولكن تختلف طريقة التحضير أيضا من بلد إلى آخر وتختلف طريقة عملها من مكان إلى آخر بكل تأكيد كما يجب الإشارة أنها تحتل الصدارة في العديد من العزائم والمناسبات المختلفة كما يتم تقديمها دائما بجانب العديد من الوجبات السريعة الرئيسية يمكنكم متابعة طريقة التحضير خلال السطور القادمة حيث تعتبر من الوصفات ذات فائدة كبيرة للغاية بالنسبة للجسم حيث تحتوي على الكميات كبيرة للغاية من السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من البروتينات المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة تابعوا معانا المقادير وطريقة التحضير.

المقادير المطلوبة لعمل الكبة السورية

• برغل ناعم بمقدار كيلوجرام.
• لحمة مفرومة ناعمة وحمراء بمقدار كيلوجرام.
• تحتاج لرأس بصلة متوسطة في الحجم تكون بشكل ناعم.
• زنجبيل ناعم بقدر ملعقة صغيرة.
• قرفة ناعمة بقدر ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون ناعم بقدر ملعقة صغيرة.
• كمون بقدر نصف ملعقة صغيرة.
• ملح طعام ناعم بقدر ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير الكبة السورية

• ينقع البرغل في القليل من الماء لمدة عشرين دقيقة.
• نضع كل البهارات على كمية اللحم كاملة ثم نخلطها جيداً.
• نضع كمية البرغل بعد نقعها في قليل من الملح ونخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
• اقلي البصل على النار حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
• نضع اللحم المفروم مع البهارات ويتم ذلك حسب رغبتك ضعي الخليط على البصل واخلطي جيداً حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• بعد أن يتحول إلى عجينة يتم تقطيع البرغل إلى قطع كروية.
• تنتشر قطعة من البرغل ويوضع جزء من الحشوة فيها ويغلق جيداً.
• يتم وضع المقلاة على النار بكمية الزيت.
• بمجرد حشو الكبة توضع في قدر وتترك على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون البني.

نصائح الكبة السورية

• الكبة السورية يجب أن تكون مصنوعة من برغل عالي الجودة وليس خشن.
• جودة البرغل الأحمر أقل من جودة البرغل الأصفر حيث يلتصق النوع الأحمر باللحم بشكل أفضل مما يجعل الكبة صلبة عند القلي.
• لا يُنقع البرغل كثيرًا في الماء حتى لا تتشكل شقوق في الكبة أثناء القلي.
• أفضل طريقة للاستفادة الجيدة من البرغل هي نقعه لمدة ثلاثين دقيقة فقط ثم شطفه جيدًا بالماء.