طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بطريقة صحية وطعم لذيذ بدون ما يشرب نقطة زيت واحدة

القرنبيط من الأكلات الشعبية السريعة وهو من الخضروات الشتوية التي تتميز بطعمها اللذيذ وتوجد طرق مختلفة لعمله سواء كان بالنشا أو بالدقيق أو في الفرن ولكل واحدة منهم مذاق شهي، ويتميز أيضا بفوائدة الكثيرة للصحة لاحتوائه على مضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان ونحن اليوم نقدم لكم طريقة جديدة لعمل القرنبيط المقلي بخطوات بسيطة.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

المكونات:

• ثمرة قرنبيط.
• كوب من الدقيق.
• 4 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• نصف كوب شبت مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع زهرات القرنبيط إلى قطع متوسطة في الحجم ثم نسلقها على النار في وعاء به ماء مغلي وملح وكمون.
2. نمزج الدقيق مع النشا والخضرة والبهارات وأيضا الحليب ونقلب حتى يتكون خليط سائل وليس خفيف القوام بعد رفع القرنبيط في مصفاة.
3. يوضع في هذا الخليط ويقلي في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يرفع على مناديل مطبخ ويقدم وهو ساخن مع خبز بلدي ومخلل.

طريقة عمل القرنبيط الكرسبي

المكونات:

• قرنبيط.
• كوب من الحليب.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• 5 فصوص ثوم.
• شطة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق القرنبيط نصف سلقه فقط ثم نقوم بوضع الدقيق مع جميع المكونات التي توجد في الأعلى ونقلب للحصول على عجينة شبة سائلة.
2. ماعدا البقسماط نغمس القرنبيط في خليط الدقيق والحليب ثم البقسماط ويقلي في زيت ساخن جدا وليس بارد حتى لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت.
3. نحمر كل الكمية لحين الحصول على اللون المناسب ثم توضع في مصفاة بها مناديل مطبخ ويقدم مع سلطة طحينة وبالهنا والشفا.
4. يمكن أيضا بنفس المكونات نقوم بعمل صينية من القرنبيط بشكل صحي عن طريق فرم القرنبيط ووضعه مع كل المكونات السابقة.
5. نرش الصينية بملعقة من الزيت ثم البقسماط ونصب خليط القرنبيط بداخلها ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج.

فوائد القرنبيط للصحة

• يساعد القرنبيط على خفض مستوي الكوليسترول ويعزز من صحة الجهاز المناعي ويقلل من الالتهابات التي تصيب الجسم خاصة في فصل الشتاء ويقي أيضا من الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب.
• يوجد به مضادات أكسدة تقلل من خطر بسرطان الثدي ويقوم أيضا بتحسين العضلات والذاكرة ويقلل من امتصاص الدهون لاحتوائه على الكولين.

نصائح يجب معرفتها قبل تناول القرنبيط

• يجب العلم أن القرنبيط يوجد به نسبة عالية من الألياف الغذائية وتناول كمية كبيرة منه مرة واحدة يسبب الشعور بالانتفاخ والغازات خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والقولون.
• الأشخاص المصابون بالجلطات الدموية ينصح الأطباء بعد تناول كمية كبيرة من فيتامين ك لأنه يساعد على تخثر الدم بشكل كبير.

طريقة عمل القرنبيط للرجيم

المكونات:

• قرنبيط.
• كوب من خضرة المحشي.
• بصلة مقطعة.
• 2 فص ثوم.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• حليب.
• دقيق.
• 3 ملاعق زيت.

طريقة التحضير:

1. بعد سلق القرنبيط نهرسه جيدا ويضاف إليه البقدونس مع الكزبرة والشبت والبصل والثوم المفروم وأيضا البهارات ونقلب.
2. نمزج 3 ملاعق من الدقيق مع الحليب ثم نخلط جميع المكونات ونضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتحمر.