طريقة تحضير كعك الذمول اليمني اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبساطة

كعك الذمول اليمني ، يعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويرجع أصل هذه الحلوى الي المطبخ اليمني اللذيذ، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة والسريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، ويبحث دائماً الأمهات على حلويات مختلفة غير مكلفة لعملها لأبنائها، وتتكون هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كعك الذمول اليمني اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل كعك الذمول اليمني

يتكون كعك الذمول اليمني اللذيذ من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهي كالآتي:-

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من السمنة.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 3 أكواب من الدقيق الفاخر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك الذمول اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير طبق ونخفق به البيض جيداً ونتركه جانباً، ثم تحضير إناء آخر ونضع به السمنة والسكر ونقلب حتى يذوب السكر.
2. ثم نقوم بعد ذلك بتحضير إناء ونضع به السمنة والسكر المذاب والماء الدافئ والملح ونقلب المكونات جيداً حتى تذوب جيداً.
3. نضيف بعد ذلك الطحين والخميرة الفورية مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة طرية و متماسكة وغير لاصقة.
4. نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تخمر ويتضاعف حجمها جيداً.
5. قومي بتقسيم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ثم ندهن وجهها بالبيض المخفوق، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
6. ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
7. نرش عليها حبة البركة ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

سر نجاح العجينة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل العجينة وهي كالآتي:-

• عدم وضع الدقيق مرة واحدة ولكن يجب وضعه على مرحلتين اي يمكن تخمير النصف الأول ثم نضيف النصف الثاني.
• التأكد من مدة صلاحية الخميرة الفورية اي نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ومراقبتها بطهور فقاعات تعني أنها جيدة.
• يجب التأكد من أن الماء المضاف للعجن دافئ وليس مغلى أو ساخن حداً حتي لا تفيد العجينة بل بالعكس تكون هشة وطرية.