بكل سهولة حضري كيك البرتقال بقوام خفيف ولذيذ وبنكهة أكثر من رائعة

كيك البرتقال ، هو كيك لذيذ جداً وقوامه خفيف وطري ويعد من أفضل أنواع الكيك الصحية والمغذية جداً، يحتوي على عصير البرتقال الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم، ويعد إضافة العصير للكيك يعطي للكيك رائحة جميلة كما أنه يطغي على رائحة البيض الذي لا يرغب به بعض من الأشخاص، ويعتبر الكيك من ألذ الحلويات التي تقدم بجانب كوب من الشاي وخاصة في هذه الأيام الباردة فالكثير يحتاج إلي بعض من الحلويات لكي تمد الجسم بالطاقة وتعطي له شعور بالدفء، كما أن تحضير الكيك بالمنزل يعد من ألذ الأطعمة التي يمكن تقديمها للأطفال بدلاً من شراء الكيك الجاهز، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيك البرتقال الصحي والمغذي بخطوات بسيطة جداً بالمنزل.

مكونات عمل كيك البرتقال

يتكون الكيك من المكونات التالية:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 4 بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب من الزيت.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيك البرتقال بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح  ثم نقلب المكونات جيداً ونترك الخليط جانباً.
2. ثم نضع في العجان الكهربائي البيض والسكر والفانيليا ونمزج المكونات بشكل جيد على سرعة عالية، حتي يصبح الخليط فاتح اللون وقوامه ثقيلاً قليلاً.
3. نقوم بإضافة الزيت تدريجياً ونستمر في خفق المكونات على سرعة هادئة.
4. ثم نقوم بوضع القليل من الدقيق ونخفق المكونات ثم نضيف القليل من عصير البرتقال ونستمر في الخفق.
5. نستمر في إضافة الدقيق وعصير الدقيق بالتبادل حتي تنتهي الكمية ويتجانس الخليط تماماً.
6. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالسمنة أو أي مادة دهنية ومبطن بالقليل من الدقيق.

طريقة التسوية

1. يتم تسوية الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الشبكي في المنتصف.
2. ثم نترك الكيك بالفرن لمدة 30 دقيقة حتي ينضج تماماً، يفضل اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي للتأكد من تسويته من الداخل.
3. يفضل عدم فتح باب الفرن على الكيك أثناء التسوية حتي يمر على الأقل ربع ساعة.
4. نخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة نظيفة ويترك حتي يبرد تماماً نعيد الكيك في نفس القالب، ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص البرتقال لتزين الكيك

يتم تحضير صوص البرتقال السريع بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

• نقوم بوضع كوب من السكر البودر في طبق عميق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• ثم نضيف القليل من عصير البرتقال تدريجياً مع التقليب المستمر حتي نحصل على قوام متماسك وثقيلا.
• نسكب الخليط على الكيك وهو ساخن حتي يتشربه تماماً ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص البرتقال بالزبدة

يتم تحضير صوص البرتقال باستخدام الزبدة بالطريقة الآتية:ـ

• في وعاء نقوم بوضع كوب من عصير البرتقال ثم نضيف إليه نصف كوب من السكر ورشة من الملح.
• نرفع الوعاء على نار هادئة ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة، ونقلب المكونات جيداً حتي تذوب جميع المكونات وتغلي.
• ثم نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من النشا في ثلث كوب من الماء ونقلب المكونات حتي يذوب النشا تماماً.
• نضيف خليط النشا إلي خليط عصير البرتقال على نار ونقلب باستمرار حتي يصبح قوام الخليط ثقيلاً.
• نطفئ النار ونترك الخليط يهدئ ويبرد ثم يستخدم لتزين الكيك.

خطوات هامة لنجاح الكيكة

• يفضل تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك لصبح ساخناً.
• يفضل خفق البيض والسكر جيداً لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
• يجب نخل المكونات الجافة جيداً قبل استخدامها.
• نحرص على أن يكون البيض المستخدم بدرجة حرارة الغرفة.