وصفة ولا في الخيال بكيلو لحمة واحد بس هتعملي 3 كيلو كفتة رز وانسي أنها تفك أو تكش إطلاقاً لازم تجربيها

كثير منا يعشق كفتة الأرز، فهذه الكفتة ترسخت لها ذكريات كثيرة في عقولنا منذ الطفولة، فعندما كانت تحضرها أمهاتنا كنا نذهب ونسرقها منها، وتعتبر هذه الأكلة من الأكلات المشهورة في كثير من دول العالم، والآن أصبحنا نحن الأمهات لذا يقوم كثير منا بالبحث عن الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الأرز والسر وراء مذاقها الرائع، وتعددت طرق تحضير الكفتة واختلفت طرق أكلها فمنا من يأكلها جافة ومنا من يأكلها بالصلصة الحمراء، وسنشرح لكي اليوم طريقة تجعلها متماسكة لا تفك منك.

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات:

• لحمة مفرومة بالكمية التي تريديها.
• أرز مغسول ومصفى جيداً ومطحون.
• ثوم مفروم.
• شوربة دجاج أو لحمة.
• كزبرة مفرومة.
• شبت مفروم.
• بصلة.
• بقدونس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.

مكونات صلصة الكفتة 

• زيت نباتي.
• طماطم معصورة.
• ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• بصلة.

طريقة التحضير

• في الكبة الكهربية نضع الأرز المطحون واللحمة المفرومة والشبت والبقدونس والكزبرة والثوم ونخلط كل هذا بالكبة.
• نظل نخلط حتى تصبح عجينة متماسكة وأصبحت المكونات مختلطة.
• بعد ذلك نترك العجينة لمدة ثلاثون دقيقة في الثلاجة.
• بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها على شكل أصابع ومن الممكن أن تكون على شكل دوائر.
• في طاسة بها زيت على النار ننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضع الكفتة التي شكلناها حتى نحمرها.
• نتأكد من تحميرها كلياً ثم نخرجها على مناديل ورقية.
• كرري هذه الخطوة مع باقي الكمية.

لتحضير الصلصة:

• في حلة على النار نضع زيت ثم البصل والثوم المفروم ونقلب حتى تذبل البصلة ثم نضيف عصير الطماطم والشوربة وننتظر حتى تغلي.
• بعد ذلك ضعي فيها ملح وفلفل أسود، ثم أضيفي الكفتة المحمرة.
• نتركها على النار حتى تستوي ثم نطفئ النار ونقدمها في أطباق مع الأرز الأبيض.