طريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة والمحشية بتكاليف موفرة وبكل سهولة

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل هي أحدي الأطباق الرئيسة على وجبتي الفطور والعشاء ويمكن أضافه القشدة عليها عند أعداد الساندوتشات لتعطيها طعم ألذ وتعد من الحلويات الشعبية الرخصة مكونها الأساسي الطحين وقد ذكرنا لكم في مقال سابق طريقة صنع الطحينة الخام بالمنزل بتكاليف موفرة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة والمحشية بتكاليف موفرة وبكل سهولة

تتمتع الحلاوة الطحينية بفوائد عديدة لاحتوئها على السمسم  وتعد الطحينة بحد ذاتها مصدر شفاء طبيعي لقرح الفم واللسان، كما أنها تعالج ضغط الدم المرتفع، وغنيه بالبروتين والزنك، كما أنها تحافظ على البشرة غنية بالكالسيوم يمكن أعدادها سادة، والمكسرات، ومؤخراً قامت الشركات الكبرى بإضافة الشوكولاتة إليها لتغير من شكلها وطعمها. وتوجد نوعان حلاوة طحينية شعر وحلاوة طحينية عادية.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية السادة

المكونات

• ثلاث أكواب طحينة سمسم خام.
• ثلاث أكواب سكر بودرة.
• ثلاث أكواب حليب بودر.
• كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• ورق زبدة.

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الكهربائي الطحينة ثم نضيف السكر البودر ونخلطهم جيداً.
• نضيف بالتدريج الدقيق مع الخفق المستمر ثم نضيف اللبن البودر والفانيليا.
• نسكب الزيت من فوة غطاء الخلاط نغلق الخلاط ونقلبها بملعقة حتي نتأكد من سمكها.
• سنحصل على خليط سميك متماسك نضع ورق الزبدة في علبة مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
• نساوي خليط بملعقة سيلكون مسطحة ثم نضع ورقة زبدة أخري ونساويها باليد ونضغط عليها لكبسها.
• أغلق العلبة بالغطاء بأحكام ثم ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمكسرات

المكونات

• كوبان طحينة خام.
• كوبان لبن بودر.
• كوبان سكر بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات المكسرات حسب رغبتك

• فستق حلبي محمص.
• فول سوداني.
• عين جمل.
• بندق.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضيف المواد الجافة اللبن والسكر البودر ونقلبهم جيداً ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب.
• نضيف الطحينة بالتدريج ونستمر بالعجن باليد حتي نحصل على كتلة متامسكه وتصبح العجينة شبه رملية.
• نفرم المكسرات فرم خشن ثم نضيف نصف الكمية على الحلاوة ونقلبهم ونضع النصف الأخر في علبة محكمة الغلق.
• نساوي المكسرات ثم نضع الحلاوة في العلبة ونساويها بباطن اليد ونضع الغطاء بأحكام.
• نضعها في الثلاجة لمدة عشر ساعات على الأقل حتي تتماسك.