بمعلقة واحدة من النشا أصنعي لقمة القاضي الهشه والمقرمشة مثل الجاهزة

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي، لقمة القاضي من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها ولا تحتاج لقمة القاضي الكثير من المكونات فمكوناتها بسيطة وموجودة داخل كل مطبخ، ويبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة احترافية لصنع حلوى لقمة القاضي لذلك سوف نعترف سوياً من خلال هذا المقال القادم على طريقة تحضير عجينه رائعة لتحضير لقمة القاضي وسوف يتم ذلك من خلال اتباع عدة خطوات منها الآتي.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية التي يوجد لها أكثر من اسم حسب كل بلد يتم صنعها فيها، وأشهر الأسماء التي يطلقونها عليها لقمة القاضي ولقيمات وعوامة ويطلق عليها أيضاً زلابية، ولقمة القاضي تكون مقلية وتقدم مع السكر البودرة أو العسل والشربات وتقدم أيضاً مع صوص الشوكولاتة، ويفضل الكثير من الناس تناولها لما لها من مذاق شهي.
لتحضير عجينه ناجحة و مضبوطة لعمل كرات لقمة القاضي يجب تحضير المكونات التالية:

• عدد ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من  الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع  كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة سكر أو عسل.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير لقمة القاضي:

1. نقوم بخلط كافة المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ومن الأفضل استخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينه سائلة ذات قوام كثيف ثم عند الانتهاء من العجن نقوم بتغطية لقمة القاضي بكيس بلاستيك وتترك جانباً لتختمر لمدة لا تقل عن ساعة ونصف ساعة قبل القلي.
2. ثم يتم وضع عجينة لقمة القاضي داخل كيس ويقلى مقدار ملعقة صغيرة من العجينة في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتستوى لقمة القاضي ثم ترفع كرات لقمة القاضي من الزيت بعد أن تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد توضع لقمة القاضي في العسل او شراب السكر حسب الرغبة، وتزين لقمة القاضي بوضع كمية قليلة من السمسم او الفستق الحلبي على لقمة القاضي.

طريقة أخري لتحضير لقمة القاضي

• نقوم بسمك ملعقة صغيرة باليد اليسرى ووضعها في الزيت الموجود في طبق بجانبك ثم وضع اليد اليمنى في العجينة والضغط عليها بخفة حتى تتشكل كرة صغيرة ما بين إصبعي السبابة والإبهام.
• وبعد ذلك نأخذ الكرة بملعقة صغيرة ووضعها داخل الزيت الساخن لتستوي وتصبح لونها ذهبي، ثم توضع في العسل او الشربات للتحلية ونخرجها من الشربات وتوضع في اطباق التقديم و بالهنا.