بدون فرن حلوى السميد بالقشطة من ألذ الحلويات المناسبة لجميع المناسبات

تعتبر حلوى السميد بالقشطة ، هي نوع من الحلويات السريعة التي يتم تحضيرها بالمنزل بدون الحاجة إلي استخدام الفرن، حلوى سهلة وسريعة ومناسبة جداً للضيوف وأيضاً للحفلات والمناسبات العائلية، يتم تحضيرها بالمنزل بكل سهول وبساطة ولا تحتاج إلي العديد من المكونات فمكوناتها سهلة جداً وبسيطة، وتعد هي من الحلوى التي يتم إعدادها بأشكال مختلفة يمكن تقديمها على شكل كرات أو على شكل قوالب دائرية صغيرة حسب الرغبة والذوق، فهي من الحلويات التي تمتاز بشكل جميل ولذيذ كما يمكن تزينها بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل حلوى السميد بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل حلوى السميد بالقشطة

تتكون الحلوى من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• كوب من السميد.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب من السكر.
• كوب من الماء.

للحشوة

• 2 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة.

  

طريقة تحضير الحشوة

يتم تحضير حشوة حلوى السميد بالقشطة باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء متوسط الحجم نضع الحليب ثم نضيف النشا والدقيق، ثم نقلب المكونات جيداً حتي تذوب تماماً.
2. نرفع الخليط على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتي نحصل على قوام متماسك وثقيل، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتي يبرد تماماً.
3. ثم نضيف إليه القشطة ونمزج المكونات معاً جيداً حتي يصبح الخليط متجانس.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضيف كوب من الماء مع كوب من السكر ونقلب المكونات جيداً ثم نترك الخليط يغلي لمدة 4 دقائق ثم نطفئ النار.
2. نضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة ثم نتركها حتي تذوب وتسخن، ثم نضيف السميد ونقلب المكونات حتي يتغير لون السميد للون الذهبي.
3. ثم نضيف خليط الماء والسكر الساخن السابق ونقلب المكونات ثم نضيف الحليب ونقلب المكونات حتي تغلي وتتشرب الماء وتصبح كالعجينة.
4. نرفع الخليط عن النار ثم نقوم بوضعه نصف كمية الخليط في صينية مبطنة بورقة من ورق الزبدة، ونوزعها بشكل جيد في الصينية.
5. ثم نقوم بوضع حشوة القشطة في المنتصف ونوزعها بشكل متساوي على الوجه.
6. ثم نقوم بوضع كمية خليط السميد المتبقية ونوزعها بشكل جيد حتي تغطى الحشوة تماماً.
7. نغطي الصينية بكيس من النايلون وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تتماسك، ثم نخرجها من الثلاجة ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة عند عمل حلوى السميد

• يفضل استخدام خليط السميد وهو دافئ قبل أن يبرد حتي يتم فرده بكل سهولة.
• يفضل استخدام السميد الناعم وإذا لم يتوفر يمكن استبداله باستخدام السميد الخشن.
• نحرص على وضع الخليط داخل الثلاجة حتي يتماسك ويقطع بكل سهولة.
• يمكن إضافة بعض من النكهات المتوفرة لدينا  مثل القرفة إلي خليط السميد إذا توفرت.