طريقة عمل الشاورما السوري بقطع الفراخ بتتبيلة وخلطة سرية زي أشهر المطاعم السورية
تعد الشاورما السورى من المأكولات الشامية اللذيذة، وانتشرت في مصر بطعمها الشهي اللذيذ، فتعتبر الشاورما السورى آكلة محببة لدى الأطفال والكبار، حيث أن المطبخ السوري له مذاق خاص ومميز، فتحتوى الشاورما على قطع من الدجاج المتبل، فيعد الدجاج مصدر هام للبروتينات، واما عن طريقة تحضيرها فهذا ما نتحدث عنه في هذا المقال.
طريقة تحضير الشاورما السورى
المقادير:-
- نصف كيلو دجاج مقطع شرائح رفيعة.
- ١ ثمرة بصل مقطع جوانح.
- ١ ثمرة فلفل اخضر رومي.
- ١ ثمرة طماطم مفرومة.
التتبيلة:-
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- كوب زبادي او لبن رايب.
- عسل أبيض.
- خل.
- زيت ذرة أو زبدة.
طريقة التحضير:-
- في بولة كبيرة نضع قطع الدجاج.
- ونضع عليها الزبادي أو اللبن الرايب والملح الفلفل الأسود البهارات وباقي التوابل المذكورة والعسل والخل.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
- في مقلاة نضع الزيت او الزبدة على درجة حرارة عالية لتسخين المقلاه.
- وبعد التسخين نضع خليط الشاورما ونقلب جيدا حتى تبدأ النضج.
- ثم نقوم بوضع البصل والفلفل الاخضر الرومى والطماطم.
- نقلب جيدا حتى تمام تسوية الخضروات مع الدجاج.
- توضع في طبق التقديم ويقدم بجانبها الارز البسمتي والخبز السورى والثومية.
طريقة الخبز السورى
المقادير:-
- ٢ كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير:-
- في بولة كبيرة نضع المكونات الجافة وهي الدقيق والخميرة والملح والسكر ونقلب جيدا.
- نضع الماء تدريجيا حتى نصل الي عجينة متماسكة وملساء.
- تغطى العجينة بفوطة نظيفة حتى تختمر لمدة ٣٠ دقيقة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ونقوم بفرد قطعة قطعة بالنشابة.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الخبز لتسويته على الجانبين.
- يقدم في طبق التقديم ويغطى بفوطة نظيفة ليظل طريا.
طريقة عمل الثومية
- ٤ فص ثوم مفروم.
- ٢ ملعقة نشا.
- ٢ كوب حليب.
- ملح.
- عصير ليمون.
- خل.
- ملعقتين زبادي.
طريقة التحضير:-
- في وعاء صغير نضع الحليب والنشا ويرفع على النار مع التقليب الحصول على قوام ثقيل.
- يترك جانبا ليبرد.
- نقوم بتحضير الخلاط لتخلط باقي المكونات وهي عبارة عن الثوم والملح وعصير الليمون والخل والزبادي.
- ثم نضع عليهم خليط النشا المعد مسبقا.
- تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح قوامها متماسك وناعم.
- تقدم الثومية في بولة التقديم الخاصة بها ويمكن إضافة زيت زيتون على الوجه.
تعتبر الشاورما السوري هي من أكثر المأكولات السريعة والخفيفة جدا والتي يشتهر كثير من المطاعم السوري بإعدادها ويقبلون عليها الجميع، ولكن الشاورما السوري لها سر في تحضيرها التي يعطي لها مذاق مختلف يجعل الكثير يتهافتون عليها والعيش السوري وبجوارهم الثانية فهي واجبة جميلة جدا في مذاقها، ويمكن لربة المنزل ان تعدها بشكل سهل في المنزل.
شارك
تعليقات