كيك المطاعم الراقية كيك لذيذ جددي في مطبخك كيكة برائحة وطعم لا يقاوم
كيك المطاعم الراقية كيك خفيف لذيذ هش وطري برائحة وطعم لا يقاوم، يمكنك الآن أنت تعدي كيك مطاعم والكافيهات في منزلك وتقدميه لأسرتك وتبهريهم بصنع وتحضير كيك المطاعم الذي يقدم غالبا مع المشروبات الساخنة جئنا لكم بطريقة الأصلية لعمل كيك مطاعم بطرق ووصفات مختلفة، فهو كيك مميز هش وطري بمكونات بسيطة يمكن تحضيره ونقلنا لكم سر وصفات المطاعم وكافيهات لعمل أنواع الكيك المختلفة، ويمكن تقديم تلك الأنواع من الكيك في مناسبات المختلفة وأعياد الميلاد، أو حتى تقدم لأسرتك كتحلية ما بين الوجبات لذيذة أبتكري وجددي من مطبخك معنا الوصفات الأصلية والسهلة لعمل الكيك.
كيك مطاعم وكافيهات بالوصفة الأصلية
- نحتاج إلى 3/4 قالب من زبدة طرية بحرارة مطبخ.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- عدد 3 بيض بحرارة المطبخ.
- عدد 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة برش برتقال.
- ربع كوب من عصير برتقال.
- عدد 3/4 كوب فواكهه مجففة جاهزة.
خطوات تحضير كيك مطاعم خفيف بوصفات الأصلية
- بوعاء الخفق يضاف الزبدة وتخفق لمدة 4 دقائق حتى تكون بقوام كريمي هش وتأخذ لون فاتح ثم يضاف عليها سكر بودرة الناعم.
- ونخفق السكر مع الزبدة حتى يذوب، ثم نضيف البيض مع الفانيليا لمزيج الزبدة والسكر والزيت وتخفق مرة أخرى جيدا باقي مكونات.
- ننخل كل من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والحليب البودرة وتضاف تلك مكونات الجافة مع بعضها ورشة ملح صغيرة بالنهاية.
- يصب الدقيق على مزيج الزبدة والبيض وتقلب مكونات معا ثم ننزل بعصير البرتقال مع برش الليمون وفاكهة المجففة في النهاية.
- وتقلب مكونات معا برفق بالمضرب اليدوي حتى تتداخل كل مكونات مع بعضها، ويدهن قالب الكيك يفضل أن يكون بشكل مستطيل.
- أويبطن القالب بورق الزبدة ويصب عليه مزيج الكيك ويسخن الفرن لمدة 5 دقائق حتى يسخن تماما على حرارة متوسطة.
- تدخل الصينية الفرن بالرف الأوسط للفرن وتترك حوالي 40 دقيقة حتى تنضج ولابد من عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
- حتى لا تهبط الكيك عندما تخرج، وعندما تنضج أختبريها لمعرفة إذا كانت قد نضجت أما لا قبل أن تخرج من الفرن.
- تخرج الكيك من الفرن كيك مطاعم بالفواكة المجففة وزبدة وتترك حتى تبرد وتقدم وتقطع.
باوند كيك مطاعم السهلة
كيكة باوند بسيطة بمكونات بسيطة تقدم في مطاعم بجانب العصائر أو الشاي أو مشروبات الساخنة، وتعتمد ككيك الإفطار الشهي ويمكن أن يتم تحضيره في منزل بمكونات بسيطة لذيذة سهلة تحضير جربيها وقدميها لأسرتك مع كوب الشاي.
مكونات باوند كيك
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 225 زبدة طرية غير مالحة بحرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- عدد 5 بيض بحرارة المطبخ.
تحضير باوند كيك المطاعم
- الفرن يسخن على حرارة 200، ثم تدهن صينية الفرن من جوانب بزيت خفيف وتبطن بورق الزبدة وتترك الورق في الحواف وأطراف.
- الصينية وتكون خارجه على الصينية حتى ترتفع الكيك ويسها رفعها من الصينية.
- ثم ادهني ورق الزبدة بالزيت مع الدقيق وتخلصي من كمية الزيت الزيادة، وانخلي الدقيق في وعاء من بيكنج بودر وضيفي عليهم الملح.
- في وعاء الخفق يضاف الزبدة الطرية مع السكر الناعم وتخفق لمدة 4 دقائق حتى يذوب السكر تماما على سرعة متوسطة باتجاه واحد.
- يتحول لون الزبدة إلى الأبيض يضاف عليها البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق واكشطي حواف وضيفيهم على المزيج.
تعليقات