أسرار تحضير كفتة الحاتي المتماسكة لجميع الأوقات في المنزل بكل سهولة

نقدم لكم طريقة كفتة الحاتي المتماسكة من أشهر الوصفات على صفحات الإنترنت لأنها مطلب الجميع دون استثناء، حيث أن تعالج مشكلة تفكك وانكماش الكفة أثناء التسوية، فضلا عن شكلها ومذاقها الرائع، حيث أن طريقة الحاتي في إعداد الكفتة تعالج جميع المشكلات التي تواجه سيدات المنزل أثناء تجهيز الكفتة منزليا، لذلك سنوفر أفضل الخطوات والتركات التي يجب الوقوف عليها عند إعداد الكفتة في المنزل خلال هذا المقال واصلوا القراءة.

مكونات تحضير كفتة الحاتي المتماسكة

• كيلو لحم طازج غني بالدهون.
• ٢ بصلة.
• حزمة كبيرة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من زيت الطعام.
• أسياخ، فحم للشوي.

 طريقة تحضير كفتة الحاتي المتماسكة

• نحضر مفرمة ونقوم بتقطع اللحم والدهون وفرمهم معا.
• نفرم البصل والكزبرة الخضراء كذلك.
• ثم نضع التوابل علي الخليط المفروم ونعجنهم جيدا، إذا وجدة تكتلات صغيرة من اللحم أو البصل في الخليط نعيد الفرم مرة أخرى.
• كما يجب تصفية البصل من الماء بعد فرمه وقبل إضافته إلى المكونات.
• تلف الكفتة في كيس نايلون وتترك بالثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تتجمع الدهون.
• بعد مضي الوقت نخرج الكفتة من الثلاجة ونشكلها على الأسياخ بمسح اليد بماء البصل.
• بعد الانتهاء من الكمية ندخلها الثلاجة على طبق لكي تتشمع الكفتة علي الأسياخ دون أن تتفكك.
• نجهز الفحم والشواية ونخرج أسياخ الكفتة وندهنها بماء البصل الممزوج بالزيت وعصير الطماطم للحصول على اللون المتميز.
• يتم تسويتها تقليب الشواية على الفحم حتى تتم التسوية.
• تقدم الكفتة المشوية مع العيش البلدي أو الفينو بإضافة الطحينة والكاتشب.
• كما يمكن تقديمها مع الأرز والسلطة، وبألف هنا وشفا.

بالإضافة إلى هذه الطريقة لإعداد الكفتة المتماسكة توجد الكثير من الطرق المتنوعة التي يمكن متابعتها عبر موقعنا مثل كفتة البرغل، كفتة الأرز، كذلك كفتة داود باشا وتعتبر هذه الأنواع متميزة ويمكن الحصول من خلالها على أكله متميزة دون تفكك أو انكماش وتتنوع طرق تقديمها سواء مشوية أو مقلية أو بالصلصة.