فطيرة بيض بدون عجن عجة البيض على قد الإيد من أشهى الفطائر

فطيرة بيض بدون عجن العجة المصرية من أشهى الأطباق على قد الايد، بمكونات بسيطة سنجمعها مع بعضها لنعد لكم أشهى فطائر بالبيض والحليب شهية وخفيفة تناسب الإفطار أو الغداء أو العشاء، وتسمى تلك الفطائر في مصر باسم العجة وتعد منذ القدم بوصفة الأجداد وتقدم على سفرة الغداء بأكثر من وصفة والاستمتاع بوجه مشبعة مغذية لأن بها كل الفيتامينات المفضلة للجسم لأن يدخل في مكونات البيض والجبن والخضروات والقليل من الدقيق واحيانا في وصفات لفطيرة البيض أو العجة يضاف لها لحم مفروم حيث تزيد من قيمتها الغذائية وتكون غنية بالبروتين.

فطيرة بيض بدون عجن العجة المصري

1. نحتاج إلى 5 بيض مخفوق مع رشة صغيرة فلفل.
2. نصف كوب من دقيق.
3. كوب من بقدونس الطازج المفروم.
4. ثمرة كبيرة من البصل بحجم متوسط.
5. كوب من كزبرة خضراء مقطعة لقطع صغيرة.
6. عدد 2 ثمرة من الطماطم.
7. ملعقة صغيرة من بهارات.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. ثمرة فلفل أخضر حار.
11. كوب من جبنة بيضاء.
12. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
13. ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.

تحضير فطيرة بيض عجة مصري بدون عجينة

• احضري مقلاه كبيرة وترفع على نار متوسطة الحرارة ويوضع عليها ملعقة كبيرة من زيت نباتي، ثم ننزل عليها بالبصل المفروم ناعم ويقلب ويحمر في الزيت.
• ثم يرفع البصل المفروم من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما، ثم في إناء آخر يضاف البيض ويخفق بسرعة ويضاف عليه رشة من الفلفل الأسود.
• ثم بالتدريج يضاف البقدونس ويقلب مع الكزبرة خضراء، والطماطم والبهارات والجبن وتخفق كل تلك مكونات مع تقليب.
• لو كان مزيج بيض مع خضروات والجبن متماسك يمكن أو تضعي له نصف كوب من الحليب على حسب الحاجة حتى يكون لديك قوام طري وناعم، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع بيكنج بودر والصودا.
• ثم في صينية بحجم متوسط تدهن بالزيت ويفضل أن تكون غير لاصقة، صبي بها مزيج الفطيرة وسخني الفرن على حرارة عالية لمدة دقائق حتى يسخن.
• ثم دخلي صينية الفطيرة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما، ثم يمكن بعد تسوية وتنضح فطيرة بيض.
• أخرجها من الفرن وضيفي عليها كوب من جبن موتزاريلا وادخلها مرة أخرى الفرن ولكن تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي وتذوب الجبنه.
• بمجرد أن تخرج فطيرة البيض عجة مصري من الفرن تقدم مباشرة ساخنة تقطع إلى مكعبات أو مربعات متوسطة الحجم يتناولها مع الخبز.

فطيرة بدون عجن بالبيض والدجاج

تعتبر فطائر العجة المصرية منذ القدم تعد بالبيض والخضروات فقط ولكننا اليوم جئنا لكم بمكون أخر وهو قطع الدجاج لكي يزيد من قيمتها الغذائية وتكون غنية بالبروتين، ويمكن أن تقدم في وجبة الإفطار لتكون مشبعة وتشعرك بالشبع لمدة طويلة أو تناولها في الغداء أيضا فهي سريعة وغنية بالبروتين والمواد الغذائية الأخرى والفيتامينات الصحية.

مكونات فطيرة البيض بالدجاج

1. نحتاج إلى عدد 4 بيض بحجم متوسط.
2. رشة ملح ربع ملعقة صغيرة.
3. ربع كوب بقدونس مفروم.
4. عدد 5 ملاعق كبيرة زبدة.
5. مكعب من مرقة الدجاج.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. رشة صغيرة من نعناع.
8. عدد 2 فلفل حلو مفروم ناعم.

فطيرة بالبيض بدون عجن بحشو دجاج

• احضري مقلاه تكون غير لاصقة وترفع على نار هادئة، يضاف عليها الزبدة وتترك حتى تذوب ويضاف عليها الخضار المقطع البقدونس والبصل وباقي مكونات الخضراوات.
• ثم يضاف على خضروات مكعبات دجاج، وتقلب مكونات مع بعضها حتى تنضج مكعبات دجاج ويفضل أن تعد من صدور دجاج.
• ثم يرش القليل من الفلفل الأسود وتغطى مكونات حتى تطهو لمدة 5 دقائق مع تقليب من حين لآخر حتى تنضج خضروات.
• ثم نخفق البيض مع رشة ملح صغيرة والفلفل الأسود ورشة صغيرة من بيكنج بودر ورشة النعناع، وتنزل بتلك خليط بيض على خضروات من دون تقليب.
• تغطى فطيرة بيض وتترك على نار هادئة وتغطى حتى تنضج ويتماسك فطيرة بيض مع دجاج وخضروات وترفع من مقلاه وتقدم ساخنة.

طريقة فطيرة بطاطس بالحليب فطيرة العجة

1. نصف كوب دقيق أبيض.
2. نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
3. عدد 5 بيض بحرارة مطبخ.
4. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
5. ملعقة كبيرة من زيتون الأسود.
6. نصف كوب حليب كامل الدسم.
7. بصلة بحجم متوسط.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. عدد 2 ثمرة طماطم.

تحضير فطيرة بيض عجة مصرية بالحليب

• أولا يسخن الفرن على حرارة عالية ليكون ساخن عندما ندخل الفطيرة في الفرن لكي ترتفع وتنضج بسرعة.
• في وعاء كبير يضاف البيض وعليه يضاف الحليب مع الملح والفلفل الأسود وتقلب بسرعة وتترك جانبا.
• ثم في وعاء أخر يضاف الدقيق مع الخميرة وبيكنج بودر وكل مكونات الجافة معا وتقلب جيدا وتترك جانبا أيضا.
• يضاف الطماطم المقطعة لقطع صغيرة إلى البصل إلى البيض المخفوق وتقلب ويضاف عليهم الجبن وزيتون.
• ثم أنزلي بمكونات الجافة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتكون لدينا مزيج شبه سائل من دون تكتلات.
• صينية الفرن أحضريها وادهنيها بالزيت وصبي بها مزيج فطيرة البيض وتدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

فطيرة بيض بالبطاطس بدون فرن

عجة البطاطس أو فطيرة البيض مع البطاطس طريقة ووصفة جديدة لمحبي تناول الفطائر لأننا سندخل في تحضيرها البطاطس حتى تكون مشبعة أكثر كما إنها تعزز من طعمها وتعد من دون استخدام الفرن فهي سريعة وسهلة التحضير.

مكونات عجة البيض مع البطاطس

1. نحتاج إلى عدد 4 بيضات كبيرة الحجم.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. عدد 4 ثمرات من البطاطس مقطعة لشرائح رفيعة.
4. نصف كوب من زيت الزيتون.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. ثمرة بصل مقطعة لشرائح رفيعة.
7. عدد 2 ثمرة طماطم مقشرة مفرومة.
8. عدد 2 بصل أخضر مفروم.