طريقة جدتي لعمل الفطير المشلتت بعجينة مظبوطة ومورقة بطعم أول مرة تدوقيه

يجب الإشارة أن الفطير المشلتت يعتبر من أجمل أنواع الفطائر والمعجنات التي يفضلها جميع البكار والصغار أيضا ويرغبون دائما في أن لها بجانب العديد من أنواع الجبن المختلفة بالأضافة إلى العديد من أنواع العسل المختلفة حيث يتميز فطير المشلتت أنه ذات طعم جميل ولذيذ للغاية يمكنكم عمله في المنزل بكل سهولة وسرعة بدلا من شراؤها من الخارج لأن نجد عدد كبير من أبناء يفضلون شراء الفطير المشلتت من المخابز لأنه يعتقدون أنه من الصعب عمله في المنزل لذلك تابعوا معانا خلال السطور القادمة طريقة عمله بكل سهولة..

 طريقة عمل الفطير المشلتت

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الزبدة أو السمنة البلدي.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• في البداية يتم تجهيز طبق عميق وكبير للغاية ونضع فيه كيلو من الدقيق الأبيض ثم نقوم بإضافة ملعقة واحدة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة واحدة من السكر ثم نقوم بإضافة معلقتين من البيكنج بودر وربع كوب كبير من الزيت النباتي.

• ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن ثم يتم وضعها بطريقة تدريجية ثم يجب الاستمرار في العجن قم نستمر في العجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

• ثم قومي بوضع غطاء على العجينة ثم يجب أن نتركها جانبا حتى ترتاح قليلا حتى تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ويتم تحضير صواني مناسبة ويتم دخانها بكمية من الزبدة.

• ثم يتم تشكيل هذه العجينة على شكل كور متوسطة الحجم ونتركها قليلا حتى ترتاح ايضا ويتم دهن كل هذه الأمور بقليل من الزبدة ثم يجب فرد الكور حتى يكون سمكها رقيق جدا وبعد الانتهاء من فرد جميع الكور.

• ثم يتم دهن الفطيرة بكمية مناسبة من الزبدة الطرية ثم نقوم بوضع فطيرة أخرى ويتم دهنها ايضا بالزبدة ونضع الفطيرة حتى نضع عدة طبقات من الفطير وبين كل طبقة وآخرين نضع كمية من السمنة.

• ثم يتم تكوير هذه الفطيرة ونضعها في الصينية ونتركها لمدة عشر دقائق ثم يتم فرد الصينية ويتم إدخالها في الفرن حتى يكون لونها ذهبي.