طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية في البيت ثقيل ومظبوط أحلي من الجاهز وأوفر بكتير

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الطحينة في المنزل كما يمكنكم عملها في المنزل بكل سهولة من السمسم عن طريقة التحميص بشكل جيد ثم يجب عليكم طحنه جيدا، كما يجب الإشارة أن الطحينة الخام تدخل في العديد من الحلويات المختلفة مثل الحلاوة الطحينية وحلاوة السمسم ايضا كما يمكنكم تقديم الطحينة الخام بجانب العديد من الوصفات والأطعمة المختلفة مثل تقديمها بجانب الفراخ المشوية أيضا والكفتة أيضا والعديد من الأكلات المختلفة لذلك سوف نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم خطوة بخطوة ايضا تابعوا معانا.

طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم

المكونات:

• تحتاج إلى إضافة نصف كوب سمسم أبيض.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• رشة ملح.
• فنجان زيت.

طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم

يمكنكم تحضير الطحينة الخام بكل سهولة بالسمسم من خلال الخطوات الآتية:

• حيث أنه اولا يجب عليكم إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من السمسم مع الدقيق الأبيض ويجب إضافة رشة من الملح ثم يجب عليكم وضع جميع المكونات على النار ثم يجب عليكم التقليب حتى يتحمص جيدا.
• كما أنه يجب علينا طحن حظيت المكونات في الكبة وفي دافئ حتى يصبح ذات قوام ناعم ثم نقوم بإضافة فنجان الزيت بسكب تدريجي حتى يتحول إلى طحينة ناعمة.
• ثم تحفظ الطحينة في عبوة أو برطمان ووقت الاستخدام يجب عليكم تخفيفها ونضع عليها البهارات ويتم تقديمها بجانب العديد من الأكلات المختلفة وبالهنا والشفا.
• كما أنه يمكنكم تقديم الطحينة الخام بجانب العديد من الأطعمة حيث تعتبر من أشهر المقبلات التي يتم إضافتها بجانب الأنواع المختلفة من الطعام.
• كما أنه يمكنك استخدام الطحينة مع أي نوع من أنواع المشويات.

فوائد الطحينة

وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، يمكن أن يغير الالتهاب المزمن الحمض النووي بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. أظهرت الدراسات أن السيسامين والسمسمول ، وهما من مضادات الأكسدة الرئيسية في بذور السمسم ، لهما خصائص مضادة للسرطان ، وبشكل أكثر تحديدًا ، يُعتقد أن كلاهما يعمل على تسريع موت الخلايا السرطانية وإبطاء نمو الورم.

فوائد السمسم على الريق

تقليل مستويات السكر في الدم أشارت إحدى الدراسات الأوليّة التي أُجريت على فئران المختبر ونُشرت في مجلّة Avicenna Journal of Phytomedicine AJP في عام 2013، أنّ استخدام مُستخلص بذور السمسم يُساهم في التقليل من مستويات السكر في الدم والمُضاعفات الناتجة عن ارتفاعها لدى المُصابين بمرض السكري،٧ ومن الجدير بالذّكر أنّه يجب على مرضى السكري الحرص عند تناول السمسم بجرعاتٍ دوائيّة، ومُراقبة نسبة السكر في الدم تجنباً لحدوث أية مُضاعفات كالإصابة بنقص السكر الحاد في الدم بالإنجليزية Hypoglycemia، ولقراءة المزيد حول ذلك يمكن الرجوع إلى فقرة محاذير استخدام السمسم.

تتكون بذور السمسم من حوالي 50-60٪ زيت يسمى زيت السرج ، وهو من أغلى الزيوت النباتية ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ، ومصدر غني بفيتامينات ب وفيتامين هـ ، بينما تحتوي بذور السمسم على حوالي 585 لكل 100 جرام سعرات حرارية ، أي من أين تأتي فوائد الطحينة لذلك تعتبر الطجينة من المواد الهامة للجسم يجب عليك تناولها.