بسبوسة حلواني بالزبادي بدقيق سميد حلويات شرقية سهلة

بسبوسة حلواني بالزبادي بدقيق سميد حلويات شرقية سهلة، البسبوسة أو كيك بسبوسة بالعسل من أشهى حلويات التي تعد في محلات الحلواني وتواجه معظم نساء مشكلة في صنع البسبوسة فتلجأ إلى شراءها من خارج أو شراء كيس بسبوسة الجاهزة وصنعها في منزل ولكن في أغلب الأحيان تكون نتيجة غير مرضية لها فتخرج البسبوسة ناشفة أو جافة أو لا تتشرب العسل كلها مشاكل في تحضر البسبوسة ولكننا اليوم جئنا لكم انجح طريقة لعمل بسبوسة باستخدام مكونات الحلواني بالتفصيل في خطوات بسيطة وستكون لديكم بسبوسة بمذاق هش وقوام غني سهلة لا تحتاج إلى بيض أو مكونات ليست متوفرة في منزل فتابعوا معنا طريقة عمل بسبوسة ناجحة كيك هش يسقى بالعسل لها طعم مميز مختلف عن طعم الكيك العادي جربوها ستنال إعجاب اسرتكم ولن يتوقفوا عن طلبها وتناولها.

بسبوسة حلواني بنفس مكونات الجاهزة بالضبط

1. نحتاج إلى عدد 2 ونصف الكوب من دقيق السميد.
2. عدد 2 كوب من زبادي.
3. كوب ونصف الكوب من جوز الهند.
4. كوب ونصف من السكر.
5. كوب من السمن بحرارة المطبخ.
6. نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
7. عدد 3 ملاعق صغيرة من بيكنج بودر.
8. رشة صغيرة من بيكنج صودا.
9. رشة صغير من الملح.

مكونات عسل بسبوسة حلواني

1. عدد 2 كوب من سكر.
2. عدد 3 كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. رشة صغيرة من الفانيليا.

تحضير بسبوسة حلواني طرية مقرمشة وطرية من برة

• في وعاء يضاف دقيق السميد ويضاف عليها البيكنج بودر المنخول والبيكنج صودا ورشة ملح، تقلب مكونات الجافة معا ويضاف عليهم جوز الهند وتقلب.
• ثم يضاف السمن مع اللبن زبادي والفانيليا مع السكر وتخلط مكونات السائلة معا وتضاف إلى دقيق سميد وتقلب من أسفل لأعلى حتى تمتزج من دون تقليب كثير.
• حيث أن تقليب كثير في دقيق سميد مع مكونات السائلة يجعل قوام البسبوسة جافة أو قاسي عند تسوية ويجعلها غير قادرة على أن تتشرب العسل.
• يدهن صينية البسبوسة بالزيت ويصب عليها مزيج البسبوسة ويسخن الفرن على حرارة 180 درجة وتدخل الصينية الفرن بعد أن يسخن لمدة 10 دقائق.
• تدخل الصينية الفرن الساخن وتترك حوالي نصف ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتأخذ البسبوسة لون ذهبي من الأطراف وتغلق الحرارة وتشغل الشواية لكي تأخذ البسبوسة لون ذهبي من أعلى.
• ثم تخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها العسل الساخن مباشرة وتغطى لمدة خمس دقائق ثم تقطع وتترك حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

أسرار نجاح بسبوسة حلواني الجاهزة بنفس الطعم والقوام

• من أهم أسرار وتركات الحلواني في عمل البسبوسة أنه يختار دقيق سميد النوع الجيد الخالي من الإضافات.
• كما يفضل عمل البسبوسة بالسمن البدي أو إذا لم يتوفر فتعد بالسمن الأصفر ولكن لا يستخدم في البسبوسة الزبدة أو الزيت.
• لأن الزيت والزبدة تكون نافعة فقط أو مناسبة للكيك أو بسكويت ولكنهم يجعلوا قوام البسبوسة قاسي وجاف وغير متماسكة.
• كما يفضل عند عمل البسبوسة استخدام الزبادي بدلا من الحليب فإنها يجعل قوام البسبوسة جاف.
• بث البسبوسة عن طريق فرك دقيق سميد مع السمن وفركة باليد بحركات دائرية لكي تتشبع ذرات الدقيق بالسمنة.
• من أسرار حلواني في عمل البسبوسة أن بس الدقيق بالسمن بحذر بين راحة اليد لكي لا يتم تحفيز دقيق سميد وإفراز مادة جلوتين ويظل محتفظ بها داخله حتى لا يجعل البسبوسة جافة.
• كما عند وضع السمن على دقيق سميد لابد أن يكون بدرجة حرارة المطبخ ولا تكون باردة أو خارجة من ثلاجة، حتى لا تفرز جلوتين مع سمن.
• كما بعد إضافة الزبادي إلى الخليط يفضل عدم تقليب لأن وضع دقيق مع سمن وزبادي لا يحتاج إلى تقليب.

نصائح نجاح بسبوسة بالمنزل

بعض ربات البيوت لا تلتفت إلى أن البيكنج بودر من مكونات الهامة لعمل ونجاح البسبوسة حيث أنه يعتقد بأن البسبوسة لا تحتاج إلى مكون رافع لها خاصة من وجود الزبادي بداخلها لأنه يحتوي على خميرة تساعد على رفع قوام البسبوسة لوحدة من دون مساعد، ولكن البيكنج بودر له عامل أساسي في مساعدة البسبوسة بأن تتشرب الشربات وتكون لها قوام مرتفع أكثر يساعد حبيبات الدقيق على أمتصاص الشربات.

1. كما أن الملح يساعد على تعزيز طعم البسبوسة فيجب عدم الغفلان عن إضافته ورشة صغيرة تعادل الطعم وتجعل طعم البسبوسة مثل جاهزة.
2. وأما عن الطعم القوي للبسبوسة فذلك يرجع إلى أن المحلات تضيف جوز هند ربع كوب لكل كوب من دقيق سميد.
3. يعمل جوز الهند على أضافة طعم رائع مميز للبسبوسة ويكون مثل الجاهزة ويكون جوز الهند ناعم مبشور طازج.

بسبوسة بالكراميل على طريقة السوري

بسبوسة بالكراميل من أشهر أنواع البسبوسة التي أنتشرت مؤخرا وأصبحت ترند في كل البيوت، لإنها من حلويات سهلة تحضير ولها طعم مميز رائع يختلف عن طعم ومذاق البسبوسة العادية كما إنها وصفة سريعة لذيذة ويضاف عليها كريم كراميل مع حليب بودرة الذي يرفع طعمها وسنتعرف على طريقة بسبوسة بالتفصيل.

مكونات بسبوسة كراميل والحليب

1. نحتاج إلى 3/4 كوب دقيق أبيض.
2. كوب ونصف الكوب من دقيق سميد.
3. ربع كوب من جوز الهند ناعم.
4. 3/4 كوب زيت.
5. 3/4 كوب من الحليب البودرة.
6. كوب سكر أبيض.
7. عدد 3 بيض بحرارة مطبخ.
8. كوب من زبادي.
9. ظرف من كريم كراميل.
10. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
11. ملعقة صغيرة من الفانيليا.