“أكلة الشتاء الرسمية” طريقة عمل العدس الأصفر وشوربة العدس لشتاء دافئ وصحي

من أكثر أنواع الطعام التي تفيد الجسم على الرغم من سهولتها هي العدس إذ أن العدس غني بنسبة كبيرة من البروتينات التي تعمل على تقوية الجسم ومناعته، وفي فصل الشتاء يزداد الطلب على العدس إذ أنه يشعرنا بالدفء والهدوء في أيام البرد القارصة، وتتعدد طرق عمل العدس الأصفر من منزل لآخر وبلد لأخرى، وعلى الرغم من ذلك نرغب في التعرف على طريقة جديدة لعمل العدس الأصفر خاصةً في الشتاء للاستمتاع بمذاق جديد من تلك الوجبة.

طريقة عمل العدس الأصفر ومكوناته

من أجل تحضير طبق عدس مصري أصيل غني بالعناصر الغذائية للجسم نحتاج المقادير التالية:

• كوبان عدس أصفر مجروش.
• حبة بصل تفرم ناعمًا.
• مكعب واحد مرق دجاج أي نوع.
• ثلاث فصوص ثوم حجمها كبير.
• كمون حسب الذوق.
• مقدار ملح قليل.
• ملعقة واحدة زيت زيتون.
• وملعقة لها حجم صغير فلفل أسمر.

التزيين

• قطع من الخبز المقرمش حجمها صغير.
• بقدونس ناعم.

طريقة عمل العدس

1. يجب التأكد من نظافة العدس قبل استخدامه وغسله بالماء.
2. ومن ثم وضع العدس في المصفاة لتصفيته من الماء.
3. في تلك الأثناء نضع مقلاة على نار بحرارة متوسطة نصيف لها زيت الزيتون بمجرد أن يسخن الزيت ويصبح جاهزًا نضيف للمقلاة البصل والثوم المفرومين.
4. التقليب في تلك الخطوة هامة لعدم حرق الخضروات ومن ثم إضافة التوابل أثناء التقليب.
5. بعد دقائق بسيطة نضيف العدس النظيف مع التقليب.
6. وفيما يلي يتم صب الماء المضاف له مرق الدجاج وخلط جميع المكونات مع بعضها وتغطيتها حتى ينضج العدس.

مكونات شوربة العدس

• حبة بصل مفرومة.
• سبعة أكواب ماء.
• كوبين عدس أصفر.
• عصير حبة ليمون واحدة.
• مكعب واحد مرق دجاج.
• أربع ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة ثوم مهروس.
• مقدار متساوي من الملح والفلفل الأسمر والكاري والزنجبيل.

طريقة عمل شوربة العدس

1. بعد غسل العدس جيدًا من أي شوائب نصفيه من الماء.
2. ونضع مقلاة على النار بها زيت ونقوم بتسخينه.
3. ومن ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل للزيت مع التوابل.
4. وبعد التقليب عدة مرات نضع العدس المغسول مع الخضروات والتوابل.
5. بعد ذلك نضيف الماء ومرق الدجاج للعدس ونتركه ينضج.
6. بعض الأشخاص يفضلون خفق العدس في الخلاط عندما ينضج لكي يكون سائلًا أكثر.