أسرار وتكات طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل بأسهل ما يمكن
طريقة عمل كوردون بلو الذي يعتبر طبق بسيط وسريع يمكن تحضيره بسرعة ولذيذ أكثر من النسخ المشتراة من المتجر، مع نكهة مميزة ومجموعة متنوعة من النكهات وسوف نوضح خطوة بخطوة حول صنع طبق كوردون بلو تفصيليا، هذه هي طريقة تصنيع Blue Cordon، مثل الذي يتم عمله للشيفات سالي فؤاد الشيف حسن، بالإضافة إلى أكثر الطهاة المؤهلين
مقادير طريقة عمل الكوردن بلو المقلى
- قطعتان من اللحم المدخن
- نختار قطع من صدور الفراخ الذي نقوم بخليه اولا
- ملعقتان كبيرتان من المستردة
- شريحتين من جبنة الشيدر
- واحد ملعقة صغيرة من الليمون يكون قد تم عصره
- ملعقة كبيرة نختارها من صلصة الصويا
- ملعقتان من العسل
طريقة تحضير كوردون بلو المقلى
ضعي الدجاج في وعاء مع الخردل والمايل وصلصة الصويا وعصير الليمون و انقعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
بياض الدجاج متبلة مغطاة بجبنة شيدر سخني الشواية واطهي الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم نضع شرائح الجبن واللحم المدخن على بياض الدجاج، ثم نلفها ونضعها في فتات الخبز مع البيض المقلي.
مقادير طريقة عمل الكوردن بلو الشيف فاطمة أبو حاتي
- صدور فراخ حوالي 12 شريحة
- شرائح من لانشون اللحم
- شرائح جبن
- اربع من البيضات
- كوب دقيق.
- نستخدم كوبان من البقسماط خشن
- ملعقة بابريكا
- ملح مع فلفل اسود حار
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- فلفل حار
طريقة عمل الكوردن بلو فاطمة أبو حاتى بالخطوات
- تبّل الدجاج وطهيه في طبقة واحدة ، ثم ضعي فوقها بلحم الغداء والجبن ولفها كقليل من المعجنات.
- نصلح طرفي اللفافة في صينية بالزيت بعود أسنان ونحشى لفائف الدجاج واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
مقادير عمل كوردن بلو سالى فؤاد
- 4 ملاعق كبيرة شوربة الزبدة المذابة
- 4 فيليه دجاج كبيرة مع نصف ملعقة ملح
- الفلفل الأسود
- 1 ملعقة باربكا
- شرائح جبنة شيدر
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة في شوربة
- 2 بيضة ، ملح ، فلفل ، بقسماط
طريقة “الكوردن بلو” سالى فؤاد
نحرق فيليه الدجاج قبل تتبيله بالملح والفلفل والبابريكا.
بعد أن تضربه ، خذ قطعة من الفيليه وضعها فوق شريحة خبز وشريحة من جبن الشيدر وبضع شرائح زيتون.
أغلق أطراف الفيليه بالعصي الخشبية وانقع كل قطعة في البيض المملح والفلفل ، ثم في فتات الخبز ، وارجع من الجانبين.
تعليقات