طريقة عمل مناقيش سورية بالجبنة والزعتر في الفرن عجينة مناقيش سهلة

طريقة عمل مناقيش سورية، واحدة من أشهى وألذ الوصفات السورية، التي تشتهر بها دولة سوريا الشقيقة، وانتقلت من بلاد الشام إلى باقي الوطن العربي، عن طريق إما المهاجرين من سوريا إلى الدول الأخرى، لأغراض العلم ولعمل والسياحة، أو من أولئك الذين انتقلوا من الدول العربية، إلى دولة سوريا للعيش والتعلم والعمل بها، وتتميز المناقيش، بأن لها أكثر من طريقة لعملها، فهي عبارة عن معجنات سورية، يتم تحضيرها وخبزها في الفرن مثل الفطائر، ويمكنك حشوها وتحضيرها بأكثر من كيفية منها؛ طريقة عمل مناقيش الجبنة، أو مناقيش زعتر وجبنة، أو مناقيش زعتر سريعة، وهي ما تعرف باسم مناقيش الجبنة السورية، ويمكنك تحضيرها باستخدام عجينة المناقيش التركية، ويمكنك تجربة طريقة عمل المناقيش فاطمة أبو حاتي، وهي أقرب لطريقة عمل مناقيش لبنانية.

طريقة عمل المناقيش

المناقيش من المخبوزات الشهيرة في الوطن العربي عموما، وهي معروفة بأنها من أشهى وألذ المقبلات، التي يمكنك تناولها سواء كوجبة فطور، أو كوجبة خفيفة في نهاية اليوم مع كوب من الشاي الدافئ، ومن أشهر المخبوزات والفطائر المنزلية، التي يمكنك طهيها مثل المخابز، وتناسب وجبات الإفطار والعشاء وبين الوجبات كذلك؛ طريقة عمل البوريك بالجبنة، وكذلك فطائر الجبنة في الفرن، وطريقة عمل الشابورة الهشة، أو طريقة عمل معجنات الأقماع، وكلها طرق مجربة وسهلة للغاية لعمل مثل تلك المخبوزات، بطريقة سهلة وشهية، بل واقتصادية كذلك، لا تكلفك المزيد من المال.

عجينة المناقيش التركية

• 6 أكواب من الطحين.
• ملعقة خميرة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب ماء فاتر حسب احتياجك.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الجبنة الكريمي الكيري المنزلية.

مناقيش زعتر سريعة

1. في وعاء عميق اخلطي السكر والملح والخميرة، مع الماء وحركيهم معا جيدا حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. وبعدها ابدئي في إضافة الطحين مع الحليب، ووضعي فوقه مزيج الخميرة، واخلطي كل المكونات معا.
3. وبعد ذلك اعجني كل المكونات معا، حتى تتشكل لديك عجينة هشة وطرية ولا تلتصق بيديك.
4. واتركي العجينة بعد ذلك في مكان مظلم ودافئ حتى تختمر.
5. وعقب ذلك قسمي عجينة المناقيش السورية، إلى كرات متساوية الحجم.
6. وافرديها على سطح العمل، حتى يصبح لديك عجينة بحجم رغيف خبز متوسط الحجم أو صغير حسب رغبتك.
7. وضعي فوق العجينة الجبنة الكريمي الكيري، أو الحشو حسب رغبتك.
8. وضعيها في صينية الخبز، وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
9. وأخرجيها عقب النضج وقدميها لأسرتك مع كوب شاي دافئ.