معمول التمر السعودي الفاخر دايب وهش وأحلى من الجاهز بكتير

طريقة عمل معمول التمر السعودي، معمول التمر هو من ألذ الحلويات التي تتواجد بشكل أساسي في جميع المناسبات وبصفة خاصة في الأعياد، ويتم تحضيره في العديد من البلاد العربي، ويمكن تغير حشو التمر إلى أشياء مختلفة، ولكن طريقة الإعداد واحدة ولا تختلف، وفيما يأتي سوف نقدم طريقة عمله في المنزل بشكل مبسط وسهل، لكي تنجح كل ربة أسرة ترغب في إعداده لأسرتها وبتكلفة بسيطة لا تذكر على عكس تكلفة شراءه من المحلات.

طريقة عمل معمول التمر السعودي

المكونات:

• اتنين كوب ونصف دقيق ابيض.
• نصف كوب زبدة.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمنة.
• ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر بودر.

مكونات الحشو:

• تمر.

خطوات تحضير معمول التمر السعودي الفاخر

• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق المنخول جيدا مع رشة الملح والبيكنج بودر ثم يتم خلطهم جيدا.
• ثم يتم إضافة السكر البودر مع الهيل المطحون إلى الدقيق واخلطيهم معا مرة أخرى.
• يتم إضافة السمنة المذابة مع الزبدة مع الدقيق ويتم بثها باليد بشكل جيد حتي يكون خليط يشبه الرمل الناعم.
• قومي بإضافة ملعقة صغيرة فانيليا مع البيضة ثم ضعيها مع خليط الدقيق واعجنيها معه لمدة ثلاث دقائق حتي يتكون عجين متماسك وسميك.
• بعد تجهيز العجينة شكليها كرات صغيرة واجعلي بها تجويف صغير حتي تنتهي من كل الكمية.
• شكلي التمر إلى كرات صغيرة جداً ثم ضيفها إلى التجويف بكرات المعمول واغلقي عليها جيداً.

طريقة خبز المعمول

• احضري قالب مناسب لخبز المعمول وادهنيه بالقليل من الزيت.
• رصي المعمول مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
• يتم إدخال الصينية بالفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة متوسطة ويراعى أن تكون على الرف الأوسط.
• بعد حصوله على اللون الذهبي خارجيه من الفرن واتركيه حتي يبرد وقديمه بجانب الشاي أو القهوة، ويمكن رش سكر بودر على الوجه.
• لتخزين المعمول يتم الاحتفاظ بع عبوة جافة وفى مكان باردة وتكون محكمة الغلق، أو في كيس بلاستيكي.
• لا يتم رش المعمول بالسكر إلا وقت تقديمه في الأطباق.

أسرار عمل المعمول الفاخر بالتمر

• لابد من استخدام الدقيق المخصص لعمل البسكويت والكحك ومن الدرجة الأولى.
• لابد من عجن عجينة المعمول وبثها بالسمن أو الزبدة جيداً حتى يتغلف الدقيق ويصبح دايب وناعم.
• يعد خبز المعمول أحد العوامل الأساسية فى نحاجه، فيتم خبز معمول التمر على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي البسيط من الأسفل.