طريقة تارت الفواكه الشهية في 15 دقيقة فقط
تارت الفواكه ، من الحلوى الخفيفة والشهية التي يمكن عملها في دقائق بسيطة . وتعطى مظهر رائع وجذاب . وقد شرحنا من قبل خطوات عمل التارت الهش في المنزل بدقائق معدودة. وبالتحديد تارت البسكويت الهش ، والذي تحدثنا فيه عن خطوات عمل التارت البسيطة والسريعة في نفس الوقت. وكيفية الحصول على تارت هش يسهل تناوله للأطفال والكبار. وقد ذكرنا أن أهم شرط للحصول على تارت شهي ولذيذ، هي الزبد . وهي مكون أساسي من مكونات التارت. يجب أن يكون نوع الزبد ممتاز، ويجب أن نستخدم الزبد مثلج وليس بدرجة حرارة الغرفة، حتى يعطى القوام المطلوب للتارت ويسهل العمل به. ولن نواجه صعوبات في عمل عجينة التارت باختلاف تشكيله إذا اتبعنا تلك النصائح البسيطة.
مكونات تارت الفواكه
لعمل تارت الفواكه، نحتاج إلى القليل من المكونات الخاصة بعجينة التارت. وأيضا نحتاج إلى الفواكه المفضلة لنا بأختلاف أنواعها وبحسب ما نحب. ولعمل التارت اليوم بطريقة الشيف العربية مال العالم. نحتاج إلى:
- نصف كوب من الزبد
- ربع كوب من السكر الناعم
- حبة كبيرة من البيض
- حبة كبيرة من صفار البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
لعمل الحشوة الخاصة بالتارت وهي الطبقة الثانية نحتاج إلى:
- 4 حبات كبيرة من صفار البيض
- ثلث كوب من النشا
- كوب من الحليب
- عود من الفانيليا
- ربع كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
للتزيين : نحتاج إلى فواكه مشكلة من الفراولة والتوت والعنب أو ما تفضلونه من الفواكه.
طريقة عمل تارت الفواكه من الشيف منال العالم
أولا نقوم بعمل عجينة التارت في وعاء الخلاط نقوم بوضع الزبد مع السكر، إلى أن يصبح الخليط ناعم بعدها نقوم بإضافة البيض.وبعدها نضيف صفار البيض ونستمر بالخفق. في النهاية نشيف الدقيق بالملح ونخفق جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة. نقوم بوضعها بالبراد لترتاح قليلا حتى نجهز خليط الحشو.
لعمل خليط الحشو نضع الحليب مع عود الفانيليا على النار ، حتى يسخن الحليب ويحصل على طعم الفانيليا، نتخلص من عود الفانيليا. بعدها نضيف صفر البيض و النشا للحليب ونضرب جيدا . نضيف السكر والزبد ونقلب جيدا حتى يبدأ الخليط في التماسك وتكوي نشكل الكاسترد. نقوم بوضعه في وعاء وتغطيته جيدا بطبقة من النايلون، ونضعه بالثلاجة. نقوم بإحار قالب التارت مقاس 9 بوصة، ونفرد عجينة التارت به مع فرد الجوانب جيدا لتصبح سميكة ونقوم بغرز الشوكه في قاعدة العجينة وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.
في النهاية نقوم بإخراج التارت من القالب وتركه يبرد ومن ثم نضع حشو الكاسترد به، وبعدها نزينه بالأعلى بالفواكه المختلفة التي تفضلونها.
تعليقات