سر التتبيلة.. طريقة عمل الشاورما السوري بكل أسرارها وتكاتها وملعقة واحدة من هذا المكون لطعم رائع
طريقة عمل الشاورما من أكثر الوصفات التي تحتل مقدمة البحث، حيث يعد طبق الشاورما الدجاج من الأطباق الشهية التي يستمتع بها الجميع، ويفضلها غالبية محبيها في شطائر الخبز السوري المطوية عن الأكل في المطاعم التي تشك في جودتها، وسوف نقدم لكم اليوم التتبيله الأصلية وكل أسرار الشاورما.
طريقة عمل الشاورما
نقدم لكم طريقة عمل الشاورما مثل المطاعم وسر التتبيله الرائعة و طرقة الأعداد.
المكونات:
- كيلو صدور أو أفخاذ دجاج مخليه حسب التفضيل.
- و1كوب زبادي
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة من الكاتشب ملعقة من الخردل وهذا هو سر شاورما الدجاج.
- نصف كوب خل
- ملح
- فلفل حسب الرغبة.
- سلطة طماطم، بصل، فلفل أخضر.
طريقة التحضير
- يُمزج اللبن والخل والطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود في وعاء للخلط. انزع ورق الغار وقلّب باقي المكونات.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في خليط الزبادي كاملًا دون تقطيعه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم سخني الشواية واطبخي الدجاج المتبل حتى ينضج بالكامل.
- بعد ذلك أخرجي الدجاج من الخليط وقطعية إلى شرائح طولية بمجرد أن يبرد (جوليان).
- قومي بعد ذلك بدهن مقلاة تيفال بملعقة زيت، وقم بتحمير قطع الدجاج، ثم أضف مكونات السلطة والطماطم والبصل والفلفل، وقلّب لمدة دقيقتين قبل إبعادها عن النار.
- يمكن تقديمه في خبز التورتيلا الطري ويمكن استخدام الخبز البلدي مع سلطة الزبادي أو صلصة الخردل.
تتبيلة الشاورما السوري
المكونات:
- 500 جرام لحم بقري قليل الدهن
- 1كوب زبادي قليل الدسم.
- 2 ورقتان من ورق الغار (ورق الغار)
- و2 حبة طماطم مبشورة
- 1/4كوب خل.
- ثلاث ملاعق دبس رمان، وهذا هو سر الطعم المميز لشاورما اللحم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُمزج الطماطم واللبن وورق الغار والخل والملح والفلفل في وعاء خلط كبير.
- بعد ذلك يُتبل شرائح اللحم بالخلطة طوال الليل، ثم تُشعل على النار بالمزيج حتى تنقضي، ثم تُرفع عن النار وتُصفى من الخليط.
- أخيرًا، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- ثم ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا في مقلاة غير قابلة للالتصاق، أضيفي اللحم وأضيفي حلقات البصل والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس قبل إطفاء النار مباشرة.
- يمكن إضافة صلصة الزبادي إذا رغبت.
تعتبر هذه الوصفة ذات قيمة غذائية عالية لأنها تحتوي على البروتين والدهون ويمكن تناولها مع خبز الشاورما المعد منزلياً، وفي الختام استعرضنا معكم طريقة عمل الشاورما في البيت بأفضل لطرق وأبسطها لكي تستمتعي بها مع أسرتك.
شارك
تعليقات