تعالى نعمل أطعم صالونة لحم الغنم بالطريقة السعودية خطوة بخطوة زى المطعم السعودي

 أطعم صالونة لحم الغنم بالطريقة السعودية، يعتبر لحم الغنم من أنواع اللحوم المميزة والشهية حيث تتميز بطعمها اللذيذ والحلو، ويعد لحم الغنم من اللحوم المشهورة في السعودية والذي يستخدم في الكثير من وصفات الطعام السعودية حيث يضيف طعم مميز وغني إلى الوجبات، ويمكن من خلال هذا المقال معرفة طريقة طهي وصفات لحوم الغنم في المطبخ السعودي بطريقة بسيطة وسهلة.

 أطعم صالونة لحم الغنم بالطريقة السعودية

يمكن من خلال اتباع الخطوات التالية وتحضير هذه المكونات تجهيز صالونة لحم الغنم وهي:

مكونات صالونة لحم الغنم

• كيلو من لحم الغنم مع العظم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة كركم صغيرة.
• ثلاث ملاعق طعام زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الطازج.
• ست أكواب من المياه.
• حبتان من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
• ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

توابل صالونة لحم الغنم

• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة هيل أخضر.
• ثلاث حبات من الكوسة و مقطعة شرائح سميكة.
• ملعقة كركم صغيرة.
• ثلاث ملاعق معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ثلاث مكعبات مرقة لحم.
• ملعقة كاري صغيرة.
• حبة بطاطس كبيرة.
• كوب كزبرة.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
• 3 حبات ليمون مجفف.
• حبتان من البطاطس المقشرة و مقَطعة إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر ويتم تقطيعها إلى شرائح.

طريقة تحضير صالونة لحم الغنم

• في إناء على النار نضع قطع اللحم ونضع عليها الماء حتى يغطيها حتى يصل إلى مرحلة الغليان ونضيف إليها القرنفل والكركم والكزبرة والقرفة ويتم تغطية الإناء وتركه حتى ينضج تماماً.
• في إناء يتم وضع كمية من الزيت ويوضع البصل عليه حتى يصل إلى اللون الذهبي وبعدها يتم إضافة الثوم والزنجبيل وتوابل صالونة اللحم ويتم تقليبهم جيداً.
• بعد ذلك يتم وضع الكوسة والبطاطس والباذنجان وبعدها يتم وضع قطع اللحم عليها وإضافة المرقة عليها وتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• نقوم بعد ذلك بوضع معجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار والليمون المجفف والفلفل الحلو ومكعبات المرق وكذلك الكزبرة الطازجة وبعدها نقوم بتهدئة النار وترك الطعام حتى ينضج لمدة ربع ساعة و حتى تصبح البطاطس ناضجة.