ضاع عمرك وانتي بتشتري السمن البلدي.. بكيلو حليب اعملي 2 كيلو سمن بلدي في الخلاط أحسن من الجاهزة
السمن البلدي هي أحد الدهون الصحية التي يتم إضافتها العديد من أصناف الطعام فتعطي للطعام والحلويات بشكل الخاص رائحة جميلة وطعم جميل وذلك لأنها غنية الحليب الطازج الذي يجعل لها نكهة مختلفة ومميزة ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد السمن البلدي داخل المنزل وربما كانت العادة أن يتم شراء السمنة من الخارج أو استبدالها بعض الدهون غير الصحية مثل الزيت والسمنة الصناعية وغيرها من المنتجات غير الصحية ولكن سنتحدث فيما يلي عن طريقة إعداد السمنة والمكونات التي نحتاجها حتى نستطيع إعداد السمنة.
طريقة إعداد السمنة بكيلو من الحليب
أولا قبل أن نقوم بإعداد السمن البلدي لابد أن نتبع خطوات إعداد الزبدة أولا لأن السمن يتم صناعته من مكعبات الزبدة الطازجة من خلال هذه الفكرة سنتحدث عن مكونات إعداد السمن البلدي بالتفصيل:
- كيلو من الحليب الطازج ويفضل أن يكون حليب البقر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة من الزجاج.
طريقة إعداد السمن البلدي في المنزل
خلال هذه الفقرة سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد السمن البلدي في المنزل:
- نحضر أربع زجاجية ونضع فيها كيلو من الحليب طازج كامل الدسم بعد ذلك نترك هذه الزجاجة مغلقة لبعض الوقت يمكن أن يصل هذا الوقت إلى يوم ونص او يومين.
- يفضل أن يكون هناك مكان فارغ داخل الزجاجة حتى تتكون فيه ترسبات الحديد.
- في الخطوة التالية نذهب إلى الزجاجة التي تحتوي على الحليب و نبدأ في تحريكها بقوة حتى تبدأ تتكون تكتلات كبيرة من الزبدة.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزبدة ونقوم بتحريك هذا الوعاء سريعًا.
- بعد ذلك تبدأ تتكون لنا كورة كبيرة من الزبدة.
نترك كرات الزبدة داخل الثلاجة تجمد حتى تصبح متماسكة بعد ذلك مخرجا من الثلاجة ونضع قراءة الزبدة في قدر على النار.
- تبدأ كرات الزبدة تذوب من الحرارة الموجودة على النار وتتحول إلى سائل يشبه الزيت هذا السائل هو السمنة ننتظر حتى يغلي مرة أخرى وبعد ذلك نضعه في علبة مناسبة ونقوم بتخزين.
تعليقات