فلاحي وبخيرها.. طريقة عمل الجبنة القريش الكريمي على طريقة أهل الريف لطعم زي القشطة بمكون واحد فقط

طريقة عمل الجبنة القريش، أصبح الكثير من محبي الجبنة القريش، ولم يكن هناك منزل يخلوا منها سواء أكانت جاهزة أو يتم عملها في المنزل، فهي تحمي الجسم من الكثير من الأمراض كما أنها تحتوي على عناصر غذائية تكون مفيدة لصحة الإنسان، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الجبنة القريش

طريقة عمل الجبنة القريش

المقادير 

• 4 لترات من اللبن البقري.
• 4 معالق من الخل كبيرة.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الحليب في وعاء واتركيه على النار مع درجة حرارة تكاد تكون متوسطة ويترك حتي يغلي.
• ضيفي الخل مع اللبن وقومي بالتقليب جيداً.
• قومي برفع اللبن من النار، وضعي عليه الملح.
• تغطية الوعاء بقطعة من القماش النظيف، ويترك حتي ساعتين، وذلك حتى يتم فصل الطبقة السميكة عن الطبقة السائلة التى تكون من اللبن.
• بعد ذلك احضري مصفاة وضعي بها قماشة وضعي تحتهم وعاء.
• ثم قومي بأخذ الطبقة السميكة الموجودة، وضعيها في المصفاة.
• تغطي بقطعة ثانية من الشاش، حتي تضعي عليها شيئاً ثقيل وتقوم بتصفية الماء منها.
• بعد ذلك احضري كيس من النايلون حتي تضعي الجبنة، ويلف جيداً.
• ضعي الجبنة في الثلاجة حتي تستخدميها فيما بعد.

الجبنة القريش بخيرها

المقادير 

• 2 لتر من اللبن البلدي.
• ربع كوب من الخل.
• كوب زبادي.
• رشة من الملح.

الطريقة

• وضع اللبن على النار حتي يصير دافئ.
• ضعي الخل والزبادي معا وقلبيه جيدا واتركيه حتي يومين في مكان دافئ.
• تصفية الخليط ورشي عليه الجبنة بالملح وقومي بحفظها.

الجبنة القريش الفلاحي

يقوم سكان الريف باستخدام الكثير من الطرق المختلفة التي تجعلهم يقوموا بصنع الجبنة القريش، ومنها أنهم يقوموا بترك اللبن الرائب في إناء مصنوع من الفخار وذلك حتي تصعد القشطة على الوجه، لتصنع منها الزبدة الفلاحي، ويستخدم اللبن الرائب في صنع الجبنة القريش.

• يقوموا بترك اللبن في مكان دافئ وذلك حتي يحدث عملية التجبن.
• لابد من التحكم في درجة الحرارة وذلك لا تتحمض أو يحدث عفن.

أصبحت الجبنة القريش، من أشهر الأكلات التي احتلت مكانه كبيرة في كل البيوت المصرية، لذلك قمنا بتقديم طريقة عمل الجبنة القريش بطرق مختلفة وسهلة وسريعة في هذا المقال حتى تستطيع كل ربة منزل عملها بكل سهولة.