اسهل طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني على اصولها مثل المطاعم وسر طعمها المميز

الكبدة الاسكندراني من أكثر المأكولات التي يفضل الجميع تناولها في المطاعم و عربات الشوارع وهذا لأنها تتميز بطعم مختلف ومميز تماما عن ما يتم تحضيره من المنزل ولهذا يبحث جميع الأمهات والسيدات لمعرفة سر تحضير الكبدة الاسكندراني لكي يستطيعون تحضيرها من المنزل و يحدون من تناول أبنائهم اطعمه الشوارع والجاهزة، ولهذا بحثنا كثيرا حتى وجدنا لكم اسهل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني وسر التتبيلة التي تعطي لها طعم مميز.

مقادير الكبدة الاسكندراني

من أسرار الكبدة الاسكندراني انها لا تحتاج الى مكونات كثيرة ولا يفضل اضافة توابل كثيرة لكي تحتفظ بطعمها المميز، وسنقدم لكم مكونات تحضيرها وهي:

• نصف كيلو من الكبدة مقطع شرائح رفيعة.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• حبة من الفلفل الحار.
• 3 معالق كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

سوف تعتمد بعد الآن هذه الطريقة بعد الآن لتحضير الكبدة الاسكندراني، فهذه الطريقة سهلة جدا وبسيطة في حله واحده وبخطوات بسيطة سوف تحضرين احلى كبدة اسكندرانى من المنزل وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات وهي:

• اولا نضع الكبدة المقطعة شرائح رفيعة في طبق ولا نقوم بغسلها.
• ثم نضيف عليها ملعقتين من صلصة الطحينة ونقوم بتقليبه مع الكبدة جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار مرتفعة حتى تم تسخينها تمامًا.
• ثم تقوم باضافة القليل من الزيت حتى يتم تسخينه.
• عندما يتم تسخين الزيت نقوم باضافة الكبدة ثم نقوم بتشويحها في الزيت على نار متوسطة حتى يتغير لونها تماما.
• نستمر في تقليب الكبدة حتى تبدأ في التسوية وتصبح شبه شبه ناضجة.
• نقوم باضافة الفلفل الاخضر و الفلفل الحار ونقوم بتقليبه مع الكبدة.
• ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الاسود و الكمون وملعقة الثوم.
• نقلبهم جيدا لكي تتشرب جميع المكونات من بعضها البعض.
• ثم نرفعها من على النار ويفضل عدم تركها فترة طويلة على النار لكى لا تصبح جافة.
• ناتي رغيف الفينو ونقوم بوضع كمية من الكبدة الاسكندراني مع اضافة ملعقة من الطحينة ونقدم للطعام بالصحة و الهنا.