مخبوزات شهية بطعم ورائحة خطيرة طريقة تحضير عجينة البريوش في البيت
البريوش هو أحد أنواع المعجنات التركية ذات الشعبية الكبيرة نظراً لمذاقه الشهي والقيمة الغذائية العالية للمكونات التي تُستخدم في تحضيره، ويمكنكم الأن تحضيره في المنزل في خطوات سهلة وبسيطة باستخدام مكونات غير مكلفة وتتوفر عند كل أسرة، وقد ذاعت شهرته كثيراً في الوطن العربي خلال الآونة الأخيرة نظراً لاقتحام الدراما التركية الفضائيات العربية، وفي هذا الصدد نقدم لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل عجينة البريوش في المنزل، وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نحرص على تزويد المتابعين الكرام بها يومياً ونسلط الضوء من خلالها على عدد من وصفات المطبخ العربي والعالمي.
طريقة إعداد عجينة البريوش في المنزل
لا شك أن البريوش من المعجنات الشهية التي يعشقها الكبير والصغير وهي من المخبوزات الخفيفة على المعدة والتي يمكن تناولها في الصباح والمساء.
- ربع كيلو من الحليب.
- نصف كيلو من الدقيق الناعم.
- بيضتين.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 150 جرام من الجبن المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من السمسم للتزيين.
خطوات إعداد البريوش التركي
يتم إعداد عجينة البريوش التركي من خلال مجموعة من الخطوات السهلة، وهي كالتالي:
- قومي بخلط الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء واتركيها حتى تتفاعل وتطفو كرات الهواء على السطح.
- وفي وعاء واسع وعميق اخلطي الدقيق مع الزيت والملح والبيض مع التقليب الجيد حتى تتداخل مكونات المزيج مع بعضها.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب والخميرة بالتدريج مع التقليب المستمر للخليط إلى أن تحصلي على عجينة مطاطية شبه متماسكة القوام.
- بعد الانتهاء من العجن قومي بتغطية العجينة وضعيها في مكان مظلم ودافئ لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
- قومي بتقطيع العجينة على شكل قطع بيضاوية ثم قومي بفردها وادهني وجهيها بالزيت وقومي برش السمسم عليها.
- بعد ذلك تقومين بحشو العجينة بالجبنة ثم تغلقينها من الجانبين والمنتصف وتلفيها على شكل حلزوني.
- احضري صينية الفرن وادهني أرضيتها وجوانبها بالزبدة ثم قومي برص قطع البريوش فيها.
- بعد ذلك ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180° مئوية واتركيها حتى يتحول لون قطع البريوش إلى اللون الذهبي ثم اخرجيها وقدميها لأسرتك.
تعليقات