مش هتشتري الزبدة تاني.. بكيلو حليب حضري 2 كيلو زبدة في الخلاط بطعمها الخطير باسهل طريقة في 10 دقائق

طريقة عمل الزبدة بكوب حليب ، نهتم الكثير من ربات البيوت بالبحث عن طريقة لعمل الزبدة في المنزل بدل من شراءها وفي هذا المقال سنوضخ لربات البيوت هي الطريقة المثلي للمصانع بدون مواد حافظة والحصول علي مذاق لذيذ بدون مشاكل ، حيث يتساءل الكثير من ربات البيوت عن الطريقة وأهم خطواتها ، ومن أهم منتجات الألبان وسوف نشرح بالتفصيل اهم المكونات لعمل وصفة الزبد ولكن بطريقة صحية للغاية بدون استخدام الزبدة الصناعي أو السمن المهدرج و طريقة عمل الزبدة بكوب حليب وهو ما سنوضحه خلال هذا المقال بشكل أكثر تفصيلًا.

مكونات عمل الزبدة بكوب حليب

• كوب من الحليب الخام.
• وعاء واسع الفوهة بغطاء.
• ثلج .
• كوب ماء .

طريقة عمل الزبدة بكوب حليب

•   أولا نقوم بتبريد الحليب الخام المستخدم في الوصفة لمدة يوم أو يومين ليس أقل ثم نضعة في الوعاء واسع الفوهة.
• قومي بإخراج الحليب المستخدم من الثلاجة وازيلي الكريمة الموجوده بملعقة.
• أخرج الحليب الخام من الثلاجة، ثم زيلي الكريم بالمغرفة ببطء من أعلى الحليب.
• قومي بوضع الوعاء في مبرد معزول ثم اسكبي عليه الماء الدافئ الوعاء واتركيه لمدة 5 ساعات.
• قومي بتبريد الوعاء مرة اخري وضعيه في مبرد لمدة 5 ساعات.
• قومي برج الوعاء لمدة 5-12 دقيقة حتى تتكاثف الزبدة وتتكون كتل.
• قومي بفتح الوعاء وضعي الزبدة السائلة والصلبة ببطء في المصفاة الشبكية حتي ينزل الحليب في الوعاء وقومي بتصفية الزبدة.
  – تخلصي فورا من مكونات الحليب وقومي بتكرار هذه الخطوة في ماء مثلج جديد حتى يتم التأكد من غسلها تمامًا ، وبقاء الماء صافيًا ، وعدم تغير لونه.
  – الزبدة التي تم تصفيتها بالشاش خديها بملعقة خشبية وضعيها في وعاء صغير ، ووزع الزبدة ذهابًا وإيابًا عبر قاع وجوانب الوعاء ليتم عجنها.
  – ثم ضعي الزبدة في وعاء صغير ، وقومي بتغطيتها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، ويمكن تجميدها لمدة أسابيع بدون تلف أو ضرر عليمي بتكرر هذه الخطوات حتي تحصلين على الزبدة الفلاحي الاصلي.