كبسة سعودي باللحم الضاني والأرز البسمتي
كبسة سعودي باللحم الضاني والأرز البسمتي، فإن مدن الخليج تشتهر بأطباق رئيسية من أهمهم الكبسة، فإن الكبسة تعتبر من أهم أطباق المطبخ السعودي وتقدم بأكثر من طريقة سواء بالدجاج أو اللحم، حيث أن الكبسة تعتبر من ألذ وأشهي الأكلات السعودية والخليجية، ولا توجد مناسبة في أي دولة من دول الخليج تخلو من هذه الأكلة، فهذه الأكلة تعتبر من أهم الوجبات التقليدية التي لا تخلوا منها الموائد، وسوف نقدم لجميع المواطنين أسهل وأسرع طريقة لتحضيرها عبر موقعنا الإلكتروني.
مقادير كبسة سعودي باللحم الضاني
- إحضار كيلو من لللحم الضاني الذيذ.
- نعد 30 مل من الزيت تعادل عدد 2 ملعقة كبيرة.
- نحضر ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلي مكعبات صغيرة.
- نجهز بصلة متوسطة الحجم ثم نقوم بتقطيعها.
- نعد 5 جرام من الكمون أي بمقدار ملعقة صغيرة، عدد 4 حبات من الحبهان أو المعروف بالهيل، عدد 4 حبات من القرنفل، عود من القرفة، 5 جرام من الزعفران تعادل ملعقة صغيرة، 2.5 جرام من الفلفل الأسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل ، ملح حسب الرغبة.
- نجهز عدد 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم تزن 100 جرام.
- نجهز مكعب من مرقة الدجاج، 200 جرام من الأرز البسمتي بمقدار كوب تكون منقوعة في الماء لمدة نصف ساعة أي 30 دقيقة علي الأقل.
طريقة تحضير طبق الكبسة بالضاني
- نحضر إناء كبير نضع به ماء علي نار عالية ثم نضيف فيه اللحم الضاني بعد غليان الماء.
- عندما ينضج اللحم الضاني بعد سلقه نقوم برفع الإناء عن النار، ثم نصفي المرق في إناء أخر علي جنب.
- نصع وعاء آخر نضع فيه كمية الزيت ثم نضيف إليها البصل ثم نقلبه جيدا حتي يذبل.
- نضيف كلا من الطماطم والصلصة وجميع التوابل السابق ذكرها ونقلبها علي النار معا لمدة دقيقة أو اثنين.
- ثم نضع عليهم اللحم ونقلبهم مع التوابل لمدة دقيقتين، ثم نرفع قطع اللحم من الوعاء حتي نسكب الأرز ونضيف كمية المرق المطلوبة ونتركهم حتي تغلي.
- ثم نعيد اللحم علي سطح الأرز ونتركهم لمدة ربع ساعة حتي ينضج.
شارك
تعليقات