بخلطة الأرز والتوابل الرائعة أعملي محشي الكوسة مستوي جداً بطعم مذاق رهيب
يعد محشي الكوسة من اشهي وألذ الأطعمة الشرقية الموجودة في بلاد الشام وكل بلد تحضرها بطريقتها الخاصة مع وضع النكهات المختلفة، وكذلك تختلف كل بلد عن الآخر في طريقة التحضير والحشوة وتحتوي الكوسة على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من بروتينات وألياف ودهون ومجموعة من الفيتامينات المتعددة، لذلك يعتبر محشى الكوسة من أنواع المحاشي اللذيذة التي لها محبيها لذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل محشي الكوسة بسهولة.
طريقة عمل محشي الكوسة
يعتبر المحشي من الأكلات الشرقية المشهورة، والتي يمكن استخدام الكثير من أنواع الخضروات لعمله، مثل محشي الباذنجان ومحشي الفلفل ومحشي الملفوف ومحشي ورق العنب ومحشي الكوسه أيضاً، ويمتلك المحشي قيمة غذائية كبيرة بسبب امتلاك الخضروات الكثير من أنواع الفيتامينات الضرورية للجسم وتحتوي أيضاً على الفسفور والزنك والحديد والكالسيوم والكثير من العناصر الأخرى.
توجد الكثير من الطرق لعمل محشي الكوسه، ومن هذه الطرق ما يلى:
مكونات عمل محشي الكوسة
- واحد كيلو كوسه صغيره الحجم.
- 20٠ جرام لحمه مفروم.
- حبة صغير بصل مفروم.
- ثلاث اربع كوب أرز حبة قصيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- مقادير صلصة الطماطم:
- لعمل صلصة الطماطم نحتاج إلى علبة واحدة من معجون الطماطم.
- حبتان ذات حجم متوسط من الطماطم المفرومة.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- مقدار ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الصلصة
لعمل الصلصة يجب اتباع عدة خطوات:
نقوم بوضع معجون الطماطم في وعاء كبير ثم نضيف كمية الطماطم المفرومة والملح وكذلك نضع الفلفل الأسود ويترك على النار حتي يغلى جيداً.
طريقة عمل محشي الكوسه
- بعد الانتهاء من تحضير جميع المكونات السابقة، لعمل طبق محشي اتبعي الآتي:
- نقوم بغسل مقدار الأرز ثم يتم نقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم نقور الكوسة وتفرغ محتوياته ويعد ذلك يخلط كلا من الأرز والبصل المفروم.
- والملح والبهار وكذلك نضيف الكركم واللحم المفروم ثم نقوم بحشي الكوسه بذلك الخليط السابق تحضيره وبعد الانتهاء من الحشو نضع الكوسه في الصلصة ويرفع على النار ويترك يطهو على نار متوسطة حتى ينضج الكوسه.
- ثم نضع زيت الزيتون في إناء وننزل عليه بالثوم مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم ننزل بمقدار النعناع وبعد ذلك نضع هذا خليط الثوم والنعناع على الكوسا وتقدم ساخنة بالهنا.
تعليقات