طريقة عمل فطائر المقلاه أسهل وأسرع فطيرة للفطور

تعد وصفة فطائر المقلاه من أسهل الطرق التي يمكنك أن تحضري فطيرة بها حيث يمكنك بكل سهولة تحضيرها وحشوها بمختلف الحشوات دون الحاجة إلى إدخالها الفرن ،وفرنا لك في هذا المقال أسهل طريقة وأكثر وصفة مضمونة لتحضير الوصفة فتابعينا لتعرفي المقادير التي ستحتاجينها والخطوات بالتفصيل.

فطائر المقلاه

حضري ألذ فطائر للفطور في وقت قصير واستمتعي بها مع أولادك أو قومي بحشوها باللحم أو الدجاج وقدميها على الغداء

المقادير اللازمة لعمل الفطائر:

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• كوب من الزيت النباتي مثل زيت الذرة.
• نصف كوب من الزبادي البلدي.
• ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز أو البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• كوب من الماء الدافيء.
• كوب من قطع الجبنة الفيتا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.

خطوات تحضير فطائر المقلاه:

1. يتم أولاً نخل الدقيق في وعاء كبير وذلك لإزالة أي مواد متراكمة فيه أو أتربة أو حتى تكتلات.
2. أضيفي الملح والسكر والبيكنج صودا إلى الخليط وقلبي.
3. يضاف الزبادي وتقلب المكونات معاًز
4. قومي بإنزال الماء بالتدريج مع التقليب المستمر أو العجنن في العجان الكهربائي.
5. اعجني المكونات جيداً حتى تتجمع العجينة وتصبح طرية وناعمة.
6. قومي بدهن سطح العجين بالزيت ثم ضعيها في وعاء نظيف مدهون بالزيت.
7. يغطى الوعاء بورق استرتش ويترك في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف وتتخمر العجينة.
8. أكشفي العجينة بعد أن تخمرت وقسميها إلى عدة أجزاء متوسطة في الحجم متساوية.
9. شكلي كل جزء على شكل كرة ثم افردي كل كرة على سطح نظيف أملس مدهون بالزيت.
10. في طبق اخلطي الجبنة الفيتا مع الزعتر وقلبي جيداً حتى تصبح خليط ناعم.
11. قومي بفرد العجين حتى يصبح مناسب السمك ثم ضعي في المنتصف كمية مناسبة من حشو الجبنة الفيتا.
12. قومي بثني أطراف العجين وأغلقي الفطيرة على الحشو جيداً.
13. سخني الزيت في مقلاه لا تلتصق على نار متوسطة.
14. ضعي الفطيرة قي المقلاه واتركيها حتى تنضج وتحمر ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.