بطريقة احترافية.. اعملي كفتة الحاتي الاصلية عمرها ما هتفك ولا تكش منك مقاديرها مظبوطة

بطريقة احترافية.. اعملي كفتة الحاتي الاصلية عمرها ما هتفك ولا تكش منك الطريقة التي لا نكل ولا نمّل من وصفها وهي طريقة عمل كفتة الحاتي ، فالطلب على هذه الطريقة كبير جدًا حيث أن الأمهات تنقل الوصفات لبعضهن البعض بعد تجريب وصفة معينة وتعد الكفتة من الأكلات التي نحبها جميعًا وخاصة الأطفال الصغيرة وتعد من الوجبات السهلة والسريعة التي من الممكن عملها في وقت قياسي ومكوناتها غير مكلفة وعملية تحضيرها في المنزل أفضل بكثير من شرائها جاهزة كما أن هذه الوصفة تجعل الكفتة تنضج بحجم ضعف حجمها الأصلي بدون أن تكش أو تتفكك.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

يمكنكم تحضير كفتة الحاتي في المنزل باستخدام المكونات التالية:-

  • كوب كبير من الماء.
  • كيلو واحد لحم مفرومة (أو بحسب رغبتك والكمية التي تريدين تحضيرها).
  • 3 حبات بصل كبيرة الحجم.
  • بقدونس مفروم – ملعقة فلفل أسود كبيرة.
  • بهارات لحمة وبهارات للمشاوي.
  • رغيف من الكيزر أو من الفينو.
  • بابريكا – شطة – ملح.

خطوات تحضير الكفتة

باستخدام المكونات التي ذكرناها أعلاه يمكنكم تحضير الكفتة بحجم مضاعف من خلال اتباع الخطوات التالية:-

  • قد تعتمد الكفتة ونجاح طريقتها ووصفتها على نوع اللحمة وطريقة تتبيلها فهما أول معلومتين هامتين في التحضير.
  • من الأفضل أن تحتوي اللحمة التي ستقومين بتحضيرها للكفتة على نسبة حوالي 20% فقط دهون من وزنها.
  • قطعي الرغيف الفينو أو الكيزر إلى قطع صغيرة ومتساوية في وعاء ثم أضيفي إليه كمية من الماء حتى تغطيه تمامًا.
  • اتركي الماء في الطبق في الماء لمدة حوالي 60 دقيقة حتى يصبح لينًا ومتشربًا كليًا للماء الموضوع عليه.
  • بعد ذلك قومي بتقطيع 3 حبات البصل الموجودة في المكونات وضعيها في الخلاط الكهربائي أو في الكبة الخاصة بك حتى يتم فرمه وطحنه بحيث يتخلص من أي تكتلات أو قطع.
  • ضعي اللحمة في وعاء مناسب وأضيفي إليها البهارات والملح والشطة والفلفل وكل البهارات والبقدونس ثم قلبيها جيدًا.
  • باستخدام أسياخ شوي الكفتة واللحمة قومي بتشكيل أصابع كفتة على الأسياخ وقومي بوضعها على الشواية وأسفلها بعض الفحم.
  • قلبي الأسياخ من جميع النواحي حتى تنضج الكفتة وأضيفي عليها رشة من مياه الليمون وهذه الخطوة من تساعد في مضاعفة حجم الكفتة.
  • بعد ذلك أخرجيها من على الشواية واتركيها تبرد وابدئي في تقديمها بالهنا والشفا.